Ông Cua đã “cua” khách hàng cách nào?

 

ông Hồ Quang Cua
 
Một vài công ty ở Sài Gòn khẳng định chính họ đã giành được độc quyền sản xuất giống lúa này từ ông Cua và trồng ở nhiều tỉnh ngoài Sóc Trăng. “Khi người ta không làm được thì phải nói để giành phần và có lẽ gạo ngon thì người ta mới nói vậy”, ông Cua cười khì như mọi khi.
 
Nông dân đã sẵn sàng để “bùng nổ” diện tích ST 21. Điều ông phải tính là “cân chỉnh” sao cho ST 3, ST 5, ST 20, ST đỏ, ST tím than… giữ được nhịp độ mở rộng diện tích, không có cảnh chạy theo giống này thu hẹp giống kia vì không phải ai cũng thích gạo thơm dài, có người thích gạo mẳn, gạo tròn, chưa kể trong xã hội có những khách hàng cần những loại gạo làm thực phẩm chức năng như gạo đỏ, gạo tím….


Ông Cua nói tiếp: “Chọn một loại lúa giống cực lắm, vừa phải bảo đảm nông dân có lời vừa bảo đảm người tiêu dùng khen ngon mới có chỗ đứng trên thị trường. Những dòng ST ra gạo rất ngon, nhưng dễ nhiễm bệnh, chi phí cao, rủi ro lớn… là phải tính lại vì không thể tiếp tục để nông dân sản xuất trong đìều kiện bất lợi”.
 
Muốn có gạo thơm ngon, đầu tiên là vật liệu lai tạo giống tốt chứ không thể lấy một giống lúa thơm phẩm chất thường thường bậc trung lai với lúa cao sản thông thường.
 
“Có một chút may mắn”, ông Cua nói. 15 năm trước, ông Bjarne Christensen, cố vấn trưởng dự án sau thu hoạch ở Sóc Trăng (1996 – 2003) dự hội nghị quốc tế đã mang về cho ông nhiều tài liệu, trong đó có các tiêu chí về gạo của Thái Lan. Nhờ những tài liệu này, ông Cua có thước đo cụ thể khi chọn tạo giống lúa thơm đáp ứng nhu cầu thị trường.
 

“Chọn một loại lúa giống cực lắm, vừa phải bảo đảm nông dân có lời vừa bảo đảm người tiêu dùng khen ngon mới có chỗ đứng trên thị trường”.

Một may mắn khác, sau khi chiếu xạ lên giống ST 3, phát hiện duy nhất một hạt gạo đỏ – ngay lập tức nhóm nghiên cứu của ông Cua đã lập trình lai tạo cho ra gạo đỏ có đặc điểm: lớp vỏ cám bên ngoài chứa nhiều chất xơ, chất sắt, bên trong nội nhũ là phần cơm thơm, mềm đúng ý tưởng làm thực phẩm chức năng của người tiêu dùng.
 
Tương tự, giống lúa cho ra gạo tím giàu hàm lượng anthocyanin được lai tạo ra chỉ vài năm sau khi giới khoa học quốc tế chỉ rõ công dụng của anthocyanin giúp chống oxy hoá – nguyên nhân gây ra lão hoá, ung thư, tiểu đường... Từ những dòng gạo này đã kích thích ý tưởng làm cốm, bột dinh dưỡng…


Trong khi nông dân và doanh nghiệp luôn nói tới “đầu ra” thì ông Cua phải lo liệu “đầu vô” – từ giống cho nông dân và lúa thương phẩm cho doanh nghiệp.
 
Ông Cua quan niệm bài toán lợi ích từ người trồng lúa ST cho tới doanh nghiệp mua lúa làm ra gạo, là làm sao có nhiều cơ hội đa dạng hoá sản phẩm giá trị tăng thêm từ gạo và thực phẩm chức năng, có lời ổn định. Nhiều công ty đặt hàng ông tổ chức cánh đồng trồng lúa thuần ST, có cả bạn hàng từ ngoài Bắc vào. Nguyên tắc của ông là phải chủ động nguồn giống đạt tiêu chuẩn tới đâu mới ký hợp đồng phát triển vùng nguyên liệu chắc ăn tới đó. Hiệu quả của việc liên kết là những nông dân trồng lúa ST hầu hết là những người có thu nhập thấp được gia tăng thu nhập đáng kể, nhờ năng suất lúa trồng trong mùa khô tương đương với lúa thường mà giá cao hơn từ 30 – 50% do sử dụng giống lúa chất lượng cao và áp dụng kỹ thuật tốt. Liên kết mang lại lợi ích cao cho cả doanh nghiệp và nông dân mới là liên kết bền chặt, mới thúc đẩy sản xuất phát triển một cách bền vững.
 
Tới nay, vùng nguyên liệu ST đã mở rộng trên 30.000ha. Ông Cua hào hứng nói về cách hợp tác trồng – bao tiêu lúa ST sau 20 năm ông miệt mài nghiên cứu lai tạo lúa thơm. Ông đặt lòng tin và chấp nhận chờ đợi “thời của lúa thơm” trong hàng thập niên để ST ra đời, giúp nông dân làm lúa không sợ ế.    
 
Theo Hoàng Lan (báo Thế Giới Tiếp Thị)