Những
hình
ảnh
hiếm
về
ẩm
thực
vỉa
hè
Sài
Gòn
thế
kỷ
20
Thứ
năm
-
15/08/2013
05:33
Qua
khung
ảnh
xưa,
hình
ảnh
những
gánh
hàng
rong,
món
ăn
vặt
hấp
dẫn
ở
miền
Nam
thế
kỷ
trước
hiện
lên
thật
sinh
động
và
ấn
tượng.
Nhờ
những
bức
ảnh
hiếm
đó,
chúng
ta
có
thể
cảm
nhận
phần
nào
bản
sắc
ẩm
thực
vỉa
hè
thú
vị
của
Sài
Gòn
xưa.
Hàng
rong
Những
hàng
quán
ven
đường,
xe
đẩy
bán
hàng
rong
là
nét
đặc
trưng
của
phố
phường
Sài
Gòn
thế
kỷ
20.
Hình
ảnh
ẩm
thực
vỉa
hè ấy
cho
đến
bây
giờ
vẫn
rất
thân
thuộc
với
người
Sài
Gòn
hiện
đại.
Hàng
quán
đôi
khi
chỉ
là
một
chiếc
xe
đẩy
bán
mực
khô
và
trái
cây...
...Hay
một
cái
mâm
nhỏ bán
mía
ghim
Phá
lấu
Bò
bía
Người
ăn
rất
thoải
mái
tận
hưởng
hương
vị.
Quán
vỉa
hè
và
gánh
hàng
rong
mưu
sinh.
Các
gánh
hàng
rong
có
mặt
trên
khắp
phố
phường.
Xôi
gà
Phố
Tây
ba
lô
ngày
xưa:
Một
góc
Đường
Phạm
Ngũ
Lão,
quận
1
(năm
1967).
Bún
măng
Sài
Gòn
năm
1968
–
Xe
mì
trên
phố
Lê
Lợi
Ăn
chợ
Một
trong
số
những
thú
vui
của
phụ
nữ
Sài
Gòn
thời
ấy
là...
ăn
chợ.
Trong
lúc
đi
dạo
phố
phường
hay
xách
làn
đi
mua
thức
ăn,
các
cô
gái
thường
ngồi
nghỉ
chân
ở
một
gánh
hàng
rong,
quán
ăn
trong
chợ
để
lót
dạ
bằng
bát
bún
riêu
hay
cháo
vịt.
Em
bé
Sài
Gòn
xinh
xắn,
hồn
nhiên
ăn
uống
trong
một
khu
chợ
xưa.
Cháo
vịt
Gánh
trái
cây
các
loại
Trái
cây
được
bày
bán
khắp
các
chợ
Mực
khô
cán
mỏng.
Bánh
mì
nóng
giòn
Sài
Gòn.
Thiếu
nữ
Sài
Gòn
xưa
thoải
mái
ngồi
ăn
hàng
chợ.
Dưa
hấu
Sài
Gòn
giáp
Tết.
Vừa
đứng
vừa
thưởng
thức
món
bún
riêu.
Tiệm
ăn,
sạp
hàng
Những
cửa
hàng,
tiệm
ăn
được
bài
trí
đơn
giản,
tạm
bợ
bên
đường,
trên
một
góc
phố
hay
những
sạp
hàng
hóa
nho
nhỏ
là
địa
điểm
được
nhiều
người
dân
Sài
Gòn
xưa
yêu
thích.
Quán
thuốc
lá
vỉa
hè.
Phở
là
một
món
ăn
của
miền
Bắc
và
người
ta
cho
rằng,
nó
chỉ
bắt
đầu
xuất
hiện
ở
Sài
Gòn
vào
những
năm
1951-1952.
Các
tiệm
tạp
hóa
mọc
lên
như
nấm,
1967-1968.
Những
ổ
bánh
mì
Sài
Gòn
xưa
có
kích
cỡ
khá
lớn.
Một
cửa
hàng
bán
các
loại
rượu
Tây,
sữa
ngoại.
Dãy
phố
chuyên
bán
lạp
xưởng,
heo
quay,
xá
xíu…của
người
Tàu
Bán
cơm
trưa
trên
Đại
Lộ
Nguyễn
Huệ
(1966)
Cửa
hàng
giầy
dép
và
đồ
lót.
Chợ
trời
Sạp
báo
với
chủ
nhân
nằm
dài
đánh
một
giấc
ngủ
trưa.
Trong
một
tiệm
ăn
ở
gần
chợ
Gò
Vấp
năm
1920.
Công
chức
Sài
Gòn
thời
đó
rất
thích
các
tiệm
mì
của
người
Hoa.
Giải
khát
Xe
đẩy
bán
nước
giải
khát
dường
như
xuất
hiện
ở
mọi
ngóc
ngách
Sài
Gòn
xưa.
Thời
tiết
quanh
năm
nắng
nóng
của
miền
Nam
khiến
những
địa
điểm
bán
đồ
giải
khát
chẳng
mấy
khi
ế
hàng.
Nụ
cười
hồn
nhiên
của
cô
bé
bán
nước
bên
bờ
kênh.
Quầy
nước
với
những
bịch
nước
ngọt
được
để
sẵn
trong
bao
nylon.
Rau
má
và
nước
ngọt.
Xe
chè
của
người
Hoa
bên
góc
đường.
Trên
xe
có
rất
nhiều
các
họa
tiết
sơn
thủy
như
thường
thấy
ở
các
xe
mì,
hủ
tiếu.