“1kg
xoài
cát
chu
ở
Đồng
Tháp
bán
17.000
đồng,
1
trái
xoài
ở
Nhật
Bản
bán
giá
77
USD.
Nhìn
xoài
ở
Việt
Nam.
Rồi
nhìn
xoài
bán
ở
Nhật
như
bán
kim
cương!”
TS
Nguyễn
Thanh
Mỹ
tính
toán:
“Đồng
Tháp
gần
10.000
ha
trồng
xoài
cát
chu,
mỗi
năm
cung
cấp
40.000
tấn.
Nếu
bán
qua
Nhật
chỉ
cần
giá
tăng
lên
50
cent
thì
sẽ
thu
về
20
triệu
USD.
“Làm
bằng
cách
nào?”,
TS
Mỹ,
Tổng
giám
đốc
công
ty
Rynan
Agrifoods,
đặt
câu
hỏi.
Sản
xuất
thông
minh
từ
"nguồn
sáng"
Theo
ông
không
thể
cái
gì
cũng
trông
cậy
vào
nhà
nước
vì
nhà
nước
chỉ
hỗ
trợ
về
chính
sách,
không
thể
trông
đợi
vào
các
nhà
khoa
học,
cũng
không
thể
trông
đợi
vào
người
nông
dân
vì
việc
này
chỉ
có
những
nhà
doanh
nhân
làm
thật,
đóng
góp
tâm
lực
vào
chuỗi
giá
trị
mới
được”,
TS
Mỹ
khẳng
định.
Là
người
từng
được
công
nhận
nhiều
bằng
sáng
chế
tại
Mỹ,
Canada,
TS Mỹ
kể
về
những công
nghệ
mới:
Đóng
gói
bao
bì
công
nghệ
khí
cải
tiến
để
không
cần
những
chất
phụ
gia;
Kể
cả
thịt
đóng
không
khí
cải
tiến
vẫn
tươi
ngon,
tăng
hạn
sử
dụng
thực
phẩm
4-5
lần,
không
cần
chất
phụ
gia
nào.
Những
cải
tiến
này
đã
có
sẵn
ở
công
ty Rynan
Agrifoods.
TS
Nguyễn
Thanh
Mỹ -
Tổng
giám
đốc
công
ty
Rynan
Agrifoods
Chúng
ta
quá
chú
trọng
vào
việc
tăng
chất
lượng
sản
phẩm
mà
quên
đi
đóng
gói
bao
bì
cũng
không
được.
Do
bao
bì
người
ta
bán
được
giá
cao,
anh
em
đi
nước
ngoài
ghé
phi
trường
mua
quà
cho
người
thân
không
biết
bên
trong
như
thế
nào,
thấy
sản
phẩm
nào
bao
bì
đẹp
thì
mua.
Tại
sao
mình
nghèo?
Vì
cách
nghĩ,
cách
ứng
dụng
của
mình?
Trước
đây
điện
thoại
đều
có
bàn
phím,
nhưng
từ
khi
Steve
Jobs
tạo
ra
bàn
phím
cảm
ứng,
ai
cũng
thấy
lạ
nhưng
ngày
nay
nó
là
xu
thế…
“Có
những
con
người
nghĩ
khác
và
làm
khác
thì
mới
có
công
nghệ
mới,
lúc
đó
mới
thay
đổi
được”,
TS
Mỹ
nhấn
mạnh:
“Để
thay
đổi
nền
nông
nghiệp
như
mong
muốn
thì
mình
phải
suy
nghĩ
khác
hơn,
làm
khác
hơn,
phải
thông
minh
hơn”.
“Nếu
mình
làm
gì
mà
trong
đầu
nghĩ
sẽ
giảm
được
bao
nhiêu
tấn
khí
nhà
kính
cho
sản
phẩm
này
thì
tiền
tự
tới.
Nó
bắt
mình
phải
động
não,
phải
suy
nghĩ
cái
mới
hơn,
cái
khác
hơn”,
TS
Mỹ
cho
rằng
giảm
khí
nhà
kính
là
cơ
hội
làm
giàu
không
chỉ
cho
bản
thân,
gia
đình
mà
còn
góp
phần
tạo
ra
xã
hội,
thế
giới
quanh
ta
tốt
hơn,
xanh
hơn.
TS
Nguyễn
Thanh
Mỹ,
Tổng
giám
đốc
công
ty
Rynan
Agrifoods
nói:
“Cơ
hội
luôn
ở
quanh,
quan
trọng
là
chúng
ta
có
nhận
ra
và
đón
nhận
nó
hay
không
mà
thôi”.
Cơ
hội
quanh
ta
Mở
đài
nghe
biến
đổi
khí
hậu,
đọc
báo
lúc
nào
cũng
nói
biến
đổi
khí
hậu.
Biến
đổi
khí
hậu
là
nguy
cơ
nhưng
cũng
là
cơ
hội
rất
lớn.
Việt
Nam
ký
thỏa
ước
biến
đổi
khí
hậu
tại
Paris
(COP
21)
tháng
12/2015
và
cam
kết
giảm
8%
khí
nhà
kính
vào
năm
2030.
Mỗi
năm,
Việt
Nam
thải
246,8
triệu
tấn
CO2
(0,6%
khí
nhà
kính/năm).
Dự
kiến
đến
năm
2030
là
338,6
triệu
tấn,
trong
đó
nông
nghiệp
chiếm
khoảng
30%.
Trong
nông
nghiệp,
chăn
nuôi
gia
súc
thải
khí
gây
hiệu
ứng
nhà
kính
nhiều
nhất.
Thế
giới
có
1,7
tỷ
con
bò,
mỗi
ngày
thải
ra
3,7%
khí
nhà
kính,
còn
hơn
cả
xe
ô
tô.
Một
số
nghiên
cứu
từ
trường
ĐH
Cần
Thơ
cho
bò
ăn
vi
khuẩn
và
Calcium
Nitrate,
ăn
bắp,
bột
tỏi
giảm
được
thải
khí
nhà
kính.
Phải
tìm
cách
giảm
khí
nhà
kính
từ
nông
nghiệp
bằng
cách
kiểm
soát
từng
khâu
trong
chuỗi
giá
trị
nông
nghiệp (vật
tư,
canh
tác,
chế
biến,
phân
phối,
tiêu
thụ…).
Mỗi
năm,
Việt
Nam
cần
khoảng
12
triệu
tấn
phân
bón,
73%
chứa
đạm (sản
xuất
gần
10
triệu
tấn,
nhập
hơn
2
triệu
tấn
phân
bón).
Nếu
dùng
phân
bón
thông
minh
sẽ
giảm
được
50%
nhu
cầu
phân
bón,
nông
dân
mình
sẽ
giàu
có
hơn.
Theo
TS
Mỹ,
sử
dụng
phân
bón
thông
minh,
tan
chậm
sẽ
giúp
tăng
năng
suất,
giảm
thời
gian
chăm
sóc,
giảm
thất
thoát
đạm
tới
60-70%. Phân
bón
thông
minh
cung
cấp
đủ
dinh
dưỡng
cho
cây
trồng
gắn
chu
kỳ
sinh
trưởng,
phòng
trừ
được
cỏ
dại
và
diệt
được
cả
ốc
bươu
vàng.
Hiệu
quả
của
phân
bón
thông
minh
thử
nghiệm
tại
Đồng
Tháp,
Trà
Vinh
gồm
04
nhà tham
gia:
nhà
nước,
nhà
khoa
học,
nhà
nông
và
doanh
nghiệp,
thừa
nhận
hiệu
quả
như
mong
muốn.
Công
ty Rynan
Agrifoods
đang
liên
kết
với
doanh
nghiệp
Bùi
Văn
Ngọ
xây
dựng
mô
hình
hợp
tác
xã
với
300
ha
trồng
lúa:
Cty
Bùi
Văn
Ngọ
có
hệ
thống
sấy,
xay
xát,
kết
hợp
với
công
nghệ
đóng
gói
khí
cải
tiến
của
Rynan
Agrifoods,
sẽ
cho
ra
thành
phẩm
giảm
nhiều
khâu
trung
gian.
40%
phế
liệu
từ
lúa
qua
gạo
sẽ
được
tận
dụng
để
làm
ra
gỗ
và
sản
phẩm
có
giá
trị
cao.HTX
ứng
dụng
năng
lượng
mặt
trời
vào
khâu
chế
biến,
không
có
khí
nhà
kính.
Phân
phối,
tiêu
thụ:
mua
trực
tiếp
trên
App,
giảm
bớt
khâu
trung
gian,
khỏi
mất
thời
gian
đi
siêu
thị
vì
đã
có
người
giao
hàng
tận
nơi.
Nhìn
từ
mọi
góc
khuất
“Cỏ
May
đem
sản
phẩm
nấm
rơm
sạch
tham
gia
Phiên
chợ
Xanh
–
Tử
tế
do
Trung
tâm
Nghiên
cứu
kinh
doanh
và
Hỗ
trợ
doanh
nghiệp
(BSA)
tổ
chức,
giá
bán
160.000
đồng/kg.
Khách
tham
quan
dùng
thử,
muốn
mua
nhưng
hàng
không
đủ
bán.
Một
vị
khách
bực
bội
hỏi
“Hổng
đủ
hàng
vậy
lên
đây
làm
gì?”.
“Hết
bị
rầy
lại
bị
gọi
điện
thoại
réo,
mình
phải
năn
nỉ
hết
lời
để
các
cô,
chú
thông
cảm”,
anh
Phạm
Minh
Thiện,
Tổng
giám
đốc
DNTN
Cỏ
May
nói
về
ngày
đầu
chào
bán
sản
phẩm
sạch.
Anh
Phạm
Minh
Thiên
GĐ
DNTN
Cỏ
May
chia
sẻ
tại
buổi
tọa
đàm
Trấu
được
dùng
làm
nguyên
liệu
làm
sơn
chống
cháy,
chống
đạn…,
nâng
cao
giá
trị
gia
tăng
của
trấu
lên
vài
trăm
ngàn
lần
chứ
không
phải
vài
chục
lần,
nghe
như
chuyện
ở
đâu
nhưng
đã
có
cô
Hòe
của
sơn
Kova
làm
rồi.
Anh
Thiện
nói:
Trong
quá
trình
thu
hoạch
lúa,
lâu
nay,
rơm
rạ
bỏ
ngoài
đồng
hoặc
cho
bò
ăn
hoặc
đốt
đồng;
Một
số
nơi
làm
nấm
rơm.
Gần
đây,
Cỏ
May
nghiên
cứu
làm
nấm
rơm
sạch,
tinh
dầu
chiết
xuất
từ
cám,
không
chỉ
phục
vụ
nhu
cầu
thực
phẩm
mà
cả
nhu
cầu
làm
đẹp….
“10kg
rơm
ra
1kg
nấm
sạch,
làm
rơm
sạch
kết
hợp
bao
bì,
mẫu
mã
cho
đẹp;
ở
khâu
cuối,
bã
rơm
còn
làm
được
compost,
bán
giá
nào
cũng
có
lời”.
Anh
Thiện,
nói:
“Chuỗi
giá
trị
cây
lúa
rất
hấp
dẫn
mà
lâu
nay
mình
bỏ
quên”.
Đề
tài
bã
rơm
sau
khi
chất
nấm,
xơ
dừa,
phân
trùn
quế,
tro
trấu
là
tổ
hợp
phân
vi
sinh
an
toàn,
thậm
chí
có
thể
xuất
khẩu.
Lúa
khi
chế
biến
gạo
ăn
có
10-12%
cám
vàng,
là
nguyên
liệu
thức
ăn
chăn
nuôi.
Thay
vì
lấy
cám
gạo
làm
thức
ăn
chăn
nuôi,
thu
về
giá
trị
thấp,
Cỏ
May
đã
nghiên
cứu,
ứng
dụng
công
nghệ
trích
ly
cám
lấy
tinh
dầu,
giá
trị
sử
dụng
cao
hơn
các
loại
dầu
khác.
3
thế
hệ
công
nghệ,
gồm:
1/
Ép
cơ
của
Ấn
Độ
và
pha
một
ít
trấu
để
ép
ra
cám
gạo
thô;
2/Trích
ly
bằng
công
nghệ
dung
môi
là
chuỗi
phản
ứng
tách
nhập
để
cho
ra
dầu
cám
gạo
;
3/
Đưa
sóng
siêu
âm
vào
để
tăng
tỷ
lệ,
nhưng
không
phù
hợp
sản
xuất
dược
phẩm.
Ngoài
ra,
cám
gạo
còn
có
chất
chống
oxy
hóa
cực
mạnh
là
Gamma
Oryzanol,
vitamin
E,
dùng
trong
dược
mỹ
phẩm.
“1
tấn
cám
nguyên
béo
giá
trị
tăng
gấp
5
lần.
Có
đối
tác
đặt
vấn
đề
ký
thỏa
thuận
và
hướng
dẫn
cho
ra
sản
phẩm
chuẩn
mực
và
họ
bao
tiêu
toàn
bộ
sản
phẩm
làm
ra
như
vậy”,
anh
Thiện
phấn
khởi,
cho
biết.
Tập
thói
quen
điều
nghiên,
phát
hiện
vấn
đề
từ
những
góc
khuất: Cá
tra
làm
ra
phi
lê
còn
phụ
phẩm
gồm
mỡ,
da,
máu
nội
tạng…
là
nguồn
lợi
mang
giá
trị
gia
tăng
rất
cao
nếu
đầu
tư
làm
bột
huyết
sấy
khô,
hoặc
nghiên
cứu
dược
phẩm
(chiết
suất
collagen,
Omega
3),
dầu
ăn…
Ngoài
lúa,
cá
miền
Tây,
anh
còn
tìm
cách
làm
ra
hàng
giá
trị
gia
tăng
như
sen,
sả...
“Chiết
xuất
tinh
dầu
sả
rất
đơn
giản,
bằng
công
nghệ
hơi
nước
cũng
lấy
được. Một
chai
tinh
dầu
sả
10ml
bán
hơn
100.000
đồng,
trong
khi
mình
có
rất
nhiều
mà
bỏ
quên,
gấc
cũng
vậy,
tiềm
năng
lớn
lắm,
gần
gũi,
nhưng
chưa
khai
thác
hết”,
anh
nói.
"Mai
mốt
sẽ
có
phân
bón
từ
bùn
đáy
ao
nuôi
cá
tra,
nuôi
tôm
phối
hợp
phân
chuồng
làm
phân
bón",
anh
Thiện
cho
biết
đang
bàn
bạc,
tìm
thêm
đối
tác
để
thực
hiện
dự
án
tiềm
năng
này.
"Sản
xuất
ra
loại
phân
mà
chủ
ao
phải
trả
tiền
cho
mình,
đó
là
cơ
hội
khai
thác
giá
trị
gia
tăng
trong
nông
nghiệp",
Thiện
nói
về
cách
phát
triển
phân
vi
sinh
từ
bùn
đáy
ao,
cách
xử
lý
ô
nhiễm
môi
trường
một
cách
nhẹ
nhàng.
Bài,
ảnh:
Ngọc
Bích