Đua
nở
đặc
sản
Đặc
sản
quốc
tế
là
món
ngon
các
quốc
gia
và
vùng
lãnh
thổ:
Nhật,
Hàn
Quốc,
Thái
Lan,
Đài
Loan,
Lào,
Campuchia…
Không
tính
đến
bánh
kẹo,
sôcôla
đóng
hộp,
hiện
trên
thị
trường
đang
bày
bán
hơn
100
loại
khác
nhau.
Đó
là
món
bánh
nếp,
bánh
nướng
từ
Nhật,
bánh
bao
chỉ
–
rượu
pha
vàng
–
các
loại
khô
cá
nhỏ
(ăn
luôn
xương)
từ
Đài
Loan,
lạp
xưởng
cá
–
heo
–
gà
hoặc
da
heo
khô,
thịt
sấy
khô,
cơm
sấy
khô
từ
Thái
Lan,
khô
trâu
–
cá
–
bò
từ
Campuchia…
Sắm
tết.
Ảnh:
TV
Cạnh
đặc
sản
truyền
thống
là
những
món
ngon
từ
các
vùng
miền
Bắc
–
Trung
–
Nam
quá
quen
thuộc
với
người
dân
như
măng
lưỡi
lợn,
nấm
hương,
nếp
cái
hoa
vàng,
bánh
tráng,
mực
tôm
cá…
còn
có
đặc
sản
theo
từng
địa
phương
như
Nha
Trang,
Bình
Định,
Quảng
Ngãi,
Trà
Vinh,
Cà
Mau…
Hoặc
đặc
sản
núi
rừng,
đặc
sản
Tây
Bắc,
đặc
sản
xứ
Quảng,
đặc
sản
miền
Tây…
Người
tiêu
dùng
có
thể
mua
đủ
loại:
nếp
nương,
gạo
tẻ,
lạp
sườn
gác
bếp,
thịt
trâu
gác
bếp,
mắm
tôm
đất,
rượu
sâu
chít,
rượu
Mông
Pê…
Gọi
là
đặc
sản,
nên
giá
những
sản
vật
này
không
hề
rẻ.
Ví
dụ
1kg
khô
bò
ở
chợ
hiện
nay
bán
khoảng
550.000
–
600.000
đồng/kg,
thịt
khô
trâu
bò
đặc
sản
có
giá
từ
700.000
–
750.000
đồng/kg.
Nhiều
cửa
hàng
sưu
tầm
món
ngon
từ
các
quán
ăn
dọc
đường
du
lịch,
món
ngon
làng
quê
để
cung
cấp
theo
khẩu
vị
riêng
khách
hàng.
Như
bò
khô
xé
sợi
Gia
Lai,
bò
cả
một
nắng
kèm
muối
kiến
vàng
cao
nguyên,
mực
rim
sa
tế
Quy
Nhơn,
da
heo
muối
ớt
tỏi
chiên
giòn…
Hiện
nhiều
nơi
bắt
đầu
nhận
đặt
hàng
các
đặc
sản
cao
cấp,
vì
nguồn
cung
ít,
nên
các
món
này
có
thể
tăng
giá
vào
giờ
chót.
Đó
là
bưởi
đỏ
(khi
chín
có
màu
đỏ
gấc)
tiến
vua
từ
tỉnh
Thanh
Hoá
đang
có
giá
khoảng
200.000
–
300.000
đồng
mỗi
quả.
Cá
kho
niêu
đất
của
làng
Nhân
Hậu,
Hà
Nam
có
giá
từ
600.000
đồng
–
2
triệu
đồng
cho
niêu
cá
có
trọng
lượng
từ
1
–
7kg.
Gà
Đông
Tảo
(Đông
Cảo)
giá
3
–
4
triệu/con
nặng
khoảng
3,5
–
4,5kg,
những
con
gà
nặng
hơn
nữa
có
giá
7
–
8
triệu
hoặc
cả
chục
triệu
đồng.
Thịt
trâu
gác
bếp
Hà
Giang
đang
ở
mức
gần
1
triệu/kg.
Tỏi
cô
đơn
Lý
Sơn
đã
tăng
giá
gấp
đôi
trong
vòng
một
tháng
qua,
đang
ở
mức
2
triệu
đồng/kg,
dự
kiến
đến
tết
sẽ
tăng
nữa.
Một
số
nhà
hàng
đang
nhận
cung
cấp
các
loại
cá
đắt
tiền:
cá
tra
dầu,
cá
hô,
cá
trà
sóc,
cá
leo,
cá
chiên
sông
Đà
hay
cá
anh
vũ…
cắt
khúc
(mỗi
con
cá
có
trọng
lượng
vài
chục
ký)
từ
1
–
2kg
với
giá
từ
1,5
–
5
triệu
đồng/tuỳ
loại.
Thịt
bò
Kobe,
nuôi
tại
Việt
Nam,
giá
3
triệu
đồng/kg.
Thực
phẩm
truyền
thống
theo
khẩu
vị
hiện
đại
Bánh
chưng,
dưa
hành,
củ
kiệu,
thịt
đông,
giò
lụa,
dưa
hấu…
là
những
món
ăn
truyền
thống
ngày
tết
từ
bao
đời
nay.
Cùng
là
bánh
gạo
nếp
với
thịt
gói
trong
lá,
hiện
có
gần
30
loại
khác
nhau:
bánh
lá
cẩm
trứng
muối,
bánh
gấc
ngọt,
bánh
gấc
thập
cẩm,
bánh
thập
cẩm
với
nhân
thịt
–
đậu
–
nấm
–
hạt
mít,
bánh
tạo
hình
chữ
chúc
mừng
năm
mới
(hay
phúc
lộc
thọ…),
bánh
thịt
heo
quay,
bánh
ngũ
đậu,
bánh
chuối
mè
rang…
Thịt
đông
theo
khẩu
vị
thời
hiện
đại
được
nấu
theo
gu
“không
béo”,
tức
da
heo
được
lóc
sạch
mỡ,
phần
thịt
chỉ
lấy
nạc
gà
và
heo,
thêm
nấm
mèo
trắng
(được
coi
tốt
cho
sức
khoẻ
hơn
nấm
mèo
đen).
Ngay
cả
dưa
hấu
cũng
có
năm
bảy
loại:
dưa
hấu
trong
đỏ
ngoài
xanh,
dưa
hấu
vỏ
vàng,
dưa
sọc,
dưa
vỏ
pha
hai
màu
vàng
và
xanh,
dưa
chỉ
để
chưng
với
trọng
lượng
cả
chục
ký
mỗi
trái;
chưa
kể
đến
dưa
hấu
tạo
hình
vuông,
thỏi
vàng…
Chả
lụa
từ
lâu
đã
trở
thành
món
quen
thuộc
dân
Sài
Gòn
ăn
hàng
ngày.
Cạnh
những
tiệm
chuyên
bán
giò
chả
tên
tuổi
vài
chục
năm
như
Như
Lan,
Hà
Nội,
Phú
Hương,
Đắc
Tô,
Ngọc
Xuyến…
thì
mỗi
nẻo
đường
các
quận,
huyện
lại
có
thêm
vài
tiệm
chuyên
bán
chả
lụa
đang
được
người
mua
ủng
hộ.
Có
thể
kể
đến
chả
Định,
Hùng,
Minh
Tâm,
Thiên
Hương,
Nghĩa,
Hà
Nội
Mới,
cô
Thảo…
Chả
“công
nghiệp”
của
các
công
ty
sản
xuất
hàng
loạt
và
có
thể
trữ
đông
vài
tháng
có
Vissan,
Cầu
Tre,
Long
Phụng,
Big
C,
Co.opmart,
Việt
Hương…
Khó
có
thể
phân
định
chả
lụa
ở
đâu
ngon
nhất,
tuỳ
vào
khẩu
vị
người
ăn.
Nhưng
chả
lụa
tết
của
những
tiệm
này
thường
tăng
thêm
10.000
–
20.000
đồng/kg.
Với
những
loại
thực
phẩm
thông
dụng,
thì
ngon
và
sạch
đang
là
xu
hướng
chọn
lựa
của
người
tiêu
dùng.
Tôm
khô
sạch
đang
được
các
nơi
bán
giới
thiệu
khác
biệt
với
loại
bình
thường
ở
chỗ
tôm
nguyên
liệu
đảm
bảo
lấy
từ
các
nguồn
nuôi
không
dùng
kháng
sinh,
quá
trình
làm
khô
con
tôm
không
tẩm
chất
bảo
quản,
tạo
màu,
bột
ngọt,
chống
mốc…
Giá
hiện
nay
mắc
hơn
loại
cùng
kích
cỡ
khoảng
50%
(trên
1
triệu/kg
so
với
loại
bình
thường
650.000
đồng/kg).
Thịt
heo
ngày
tết
là
loại
thịt
heo
được
nuôi
theo
tiêu
chuẩn
VietGAP,
hoặc
thịt
heo
tộc
nuôi
từ
các
trang
trại
miền
Đông
Nam
bộ.
Gà
ngon
ăn
tết
đang
có
gà
thảo
mộc,
gà
ta
vàng,
gà
ri,
gà
đồi.
Rau
củ
quả
mới,
lạ
có
thể
kể
đến
các
loại
rau
xàlách
thuỷ
canh
trồng
theo
công
nghệ
châu
Âu,
không
dùng
thuốc
bảo
vệ
thực
vật
từ
khâu
trồng
đến
thu
hoạch.
Rau
có
thể
ăn
ngay
tại
vườn,
giá
bán
từ
60.000
–
80.000
đồng/kg.
Đậu
Hoà
Lan
(giống
Mỹ)
có
độ
giòn
ngọt
cao,
cà
chua
baby,
cà
chua
đen
và
hơn
mười
loại
củ
quả
giống
trái
nhỏ
(baby).
Chọn
chợ
hay
siêu
thị
Quầy
hàng
tết
các
siêu
thị
đang
ngập
tràn
bánh
mức
kẹo,
nước
giải
khát,
các
hộp
quà
biếu
tặng.
Mua
hàng
siêu
thị
được
đảm
bào
nguồn
gốc
xuất
xứ,
có
thể
chọn
hàng
trên
trang
web
hoặc
tờ
rơi
và
đặt
hàng
qua
điện
thoại,
dịch
vụ
giao
hàng
tận
nhà…
Nhưng
với
người
có
thú
vui
la
cà
mua
sắm,
thì
chợ
Bình
Tây,
An
Đông,
Bến
Thành,
Tân
Bình,
Xóm
Củi,
Hoàng
Hoa
Thám…
là
nơi
có
nhiều
mặt
hàng
để
nếm
thử
và
chọn
lựa.
các
loại
khô,
mắm,
bánh
mứt,
trái
cây
ở
chợ
đa
dạng
và
phong
phú
hơn
siêu
thị.
Nhưng
người
mua
chỉ
có
thể
dựa
vào
“chữ
tín”
của
người
bán
về
nguồn
gốc
xuất
xứ
hàng
hoá.
Mua
hàng
ở
chợ
có
thể
gặp
phải
tình
trạng
giá
tăng
bất
ngờ
khi
mặt
hàng
nào
đó
bán
chạy.
Bích
Thủy
theo tiepthithegioi.vn