Chiếc Thìa Vàng 1 tỷ đồng thuộc về Lotte Hà Nội

Các đầu bếp Vũ Văn Thành (đội trưởng), Vũ Quang Quân và Nguyễn Anh Dũng của đội Khách sạn Lotte Hà Nội đã được xướng tên trên bục cao nhất của mùa thi năm nay, giành giải quán quân, trở thành chủ nhân của giải thưởng 1 tỷ đồng và Cúp Đầu bếp danh giá 2015, diễn ra vào tối ngày 03.12.2015, tại Khách sạn Caravelle (TP.HCM).
 
Thực đơn trong chung kết của đội Lotte làn nộm hoa lơ với cua và thịt gà nướng, súp gạo rau bồ ngót với tôm hùm, ếch nướng hương vị ba miền với xốt gấc ăn kèm cơm rau và chè ngũ quả lạnh với mít. 
 
Vẫn với ý tưởng giữ gìn văn hóa ẩm thực Việt, đầu bếp Vũ Văn Thành lại tiếp tục kể câu chuyện ẩm thực đầy tâm huyết về thuyết nhân sinh của đất trời bằng biểu tượng vuông tròn, có hướng khai thác món ăn gợi nhớ về thuở cơ hàn của người Việt, quảng bá món truyền thống với các đặc tính ngon và lành, trình bày hài hòa, đẹp mắt đã thuyết phục Ban Giám khảo.
 
“Đến với cuộc thi, suy nghĩ luôn đặt ra trong đầu tôi là làm sao giữ gìn cũng như quảng bá những điều mình tâm huyết nhất của ẩm thực Việt đến với đông đảo công chúng, chứ tôi không nghĩ rằng mục tiêu khi đi thi để giành giải vô địch”, đầu bếp Vũ Văn Thành, đội trưởng của Khách sạn Lotte Hà Nội, chia sẻ.


Phát biểu tại buổi lễ trao giải, ông Nguyễn Văn Tuấn, tổng cục trưởng Tổng cục du lịch VN, khẳng định ẩm thực là một phần không thể thiếu của du lịch VN. Tuy nhiên, trong nhiều năm qua Tổng cục du lịch chưa thực hiện tốt. Thành công và đóng góp của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng với du lịch nước nhà trong việc quảng bá và giới thiệu là rất lớn, hiệu quả.
 
Bốn giải á quân thuộc về các đội: Sofitel Plaza Hà Nội (đội 109) với giải Món ăn sáng tạo; Nhà hàng Tiệc cưới Thảo Ngoan - Đồng Nai (đội 55) với giải Món ăn dinh dưỡng; Khách sạn Continental TP.HCM (đội 24) với giải Trình bày đẹp và Khách sạn Kim Đô TP.HCM (đội 29) với giải Món ăn dân dã, truyền thống đặc sắc. Mỗi giải trị giá 100 triệu đồng, kèm bằng chứng nhận tài năng từ Ban Tổ chức.


Đây là năm thứ ba Công ty TNHH Minh Long I và Trung tâm Nghiên cứu Kinh Doanh & Hỗ trợ doanh nghiệp (BSA) phối hợp tổ chức với sự chỉ đạo, bảo trợ của Phòng Thương mại và công nghiệp Việt Nam, Tổng cục Du lịch Việt Nam.
 
Năm nay, cuộc thi Chiếc thìa vàng thu hút 119 đội bếp chuyên nghiệp tham gia, trong đó có 42 đơn vị đến từ các nhà hàng, khách sạn 4 - 5 sao trải dài từ Nam chí Bắc tham dự ở 6 khu vực thi khác nhau.
Hơn 1.400 món ngon mang đậm bản sắc văn hóa của từng vùng miền đã được giới thiệu và quảng bá.
Không chỉ vậy, những gia vị còn ẩn khuất trong tự nhiên đã được các đội thi khai phá, kết hợp với đặc sản địa phương rồi biến tấu bởi những bàn tay khéo léo, tài năng để tạo ra những món ăn ngon, mang hương vị hài hoà, có phong cách bài trí đẹp và tinh tế nhất. 
 
Đây chính là những dữ liệu quan trọng cho công tác xây dựng Bản đồ gia vị Việt Nam mà cuộc thi năm nay hướng đến.
 
Ông Lý Ngọc Minh, Tổng giám đốc Minh Long 1, trưởng ban tổ chức cuộc thi, cho hay công ty sẽ vẫn tiếp tục tổ chức cuộc thi Chiếc thìa vàng vào năm sau để từng bước chạm đến mục tiêu quảng bá ẩm thực, hình ảnh đất nước, con người và tiềm năng du lịch nước nhà. 



Linh Huỳnh - Kim Chi