Theo
Bộ
Nông
nghiệp,
hóa
chất
Ethephon
hay
còn
gọi
"thúc
chín
tố"
cùng
nhiều
hóc
môn
kích
thích
tăng
trưởng
gốc
bị
cấm
sử
dụng,
đang
được
thương
lái
lạm
dụng
để
bảo
quản
thịt.
Báo
cáo
Bộ
trưởng
Nông
nghiệp
Cao
Đức
Phát
sau
nhiều
tháng
kiểm
tra,
giám
sát,
Cục
Quản
lý
chất
lượng
nông
lâm
thủy
sản
(Nafiqad
-
Bộ
Nông
nghiệp
và
Phát
triển
nông
thôn),
cho
biết
cơ
quan
này
đã
phát
hiện
và
xác
định
hóa
chất
Ethephon
(còn
gọi
là
“thúc
chín
tố”)
đang
bị
lạm
dụng
để
bảo
quản
thịt
tại
Thanh
Hóa
và
một
số
tỉnh,
thành
khác.
Các
thương
lái
đã
sử
dụng
hóa
chất
này
để
bảo
quản
thịt
gia
súc,
gia
cầm
sau
giết
mổ
nhằm
giữ
độ
tươi
của
thịt.
Cục
trưởng
Nafiqad
Nguyễn
Như
Tiệp
cho
biết,
loại
hóa
chất
này
không
màu,
không
mùi,
đựng
trong
lọ
nhựa
khoảng
5
ml,
trên
lọ
có
in
chữ
nổi
“thúc
chín
tố”,
hoạt
chất
chính
là
Ethephon.
Đây
là
hóa
chất
gốc
phốt
pho,
có
tác
dụng
điều
hòa
sinh
trưởng
thực
vật.
Theo
ông
Tiệp,
các
nghiên
cứu
khoa
học
về
độc
tính
của
Ethephon
chỉ
ra
rằng
chất
này
gây
kích
ứng
mắt
khiến
mắt
xót,
đỏ.
Hóa
chất
này
còn
tác
động
trực
tiếp
lên
da
gây
ăn
mòn,
sưng
tấy
và
đỏ
da.
Riêng
nguy
cơ
gây
ung
thư
và
tác
hại
lâu
dài
đến
sức
khỏe
con
người
của
chất
này
hiện
vẫn
chưa
có
nghiên
cứu
cụ
thể
nào.
Nhiều
hóa
chất
cấm
đang
bị
thương
lái
lạm
dụng
để
bảo
quản
thực
phẩm.
Ảnh
minh
họa:
Xuân
Ngọc.
"Trong
sản
xuất
rau
quả,
chỉ
một
số
nước
cho
phép
sử
dụng
lượng
nhỏ
Ethephon
trong
giới
hạn
cho
phép
nhằm
kích
thích
quả
chín
nhanh,
chín
đều.
Tuy
nhiên,
trong
chế
biến
bảo
quản
thực
phẩm
có
nguồn
gốc
động
vật,
chất
này
hoàn
toàn
cấm
sử
dụng",
ông
Tiệp
nói.
Cũng
theo
Cục
này,
ngoài
Ethephon,
kết
quả
giám
sát
còn
phát
hiện
ra
việc
lạm
dụng
hóc
môn
kích
thích
tăng
trưởng
gốc
B-
Agonist
như
Sallbutamol,
Clenbuterol...
Đây
đều
là
những
chất
cấm
sử
dụng
trong
chăn
nuôi.
Ở
Việt
Nam,
Sallbutamol
đã
bị
cấm
sử
dụng
từ
năm
2002
vì
có
thể
gây
rối
loạn
chức
năng
tim
phổi
nếu
con
người
ăn
phải
thực
phẩm
có
tồn
dư
lớn
chất
này.
Còn
Clenbuterol
sử
dụng
trên
gia
cầm
kích
thích
đẻ
trứng,
cho
lợn
ăn
để
tăng
trọng
nhanh...
Nhìn
nhận
về
thực
trạng
này,
Bộ
trưởng
Cao
Đức
Phát
cũng
cho
rằng,
tại
nhiều
địa
phương,
thương
lái
đã
cung
cấp
thuốc
tăng
trọng
cho
nông
dân
sử
dụng.
Ngoài
ra,
một
bộ
phận
cán
bộ
thú
y
hám
lợi,
biết
là
thuốc
cấm
nhưng
vẫn
lén
lút
bán
cho
nông
dân
hòng
kiếm
lời.
Vì
vậy,
mấu
chốt
của
khó
khăn
trong
quản
lý
hóa
chất
là
ở
khâu
đại
lý
phân
phối,
sản
xuất
gia
công
và
người
chăn
nuôi.
Trong
khi
đó,
vệ
sinh
an
toàn
thực
phẩm
trong
trồng
trọt
cũng
diễn
biến
phức
tạp
không
kém
do
việc
sử
dụng
ngoài
luồng
thuốc
bảo
vệ
thực
vật
từ
nông
dân.
Theo
Cục
Bảo
vệ
thực
vật,
đã
xảy
ra
tình
trạng
người
dân
khu
vực
biên
giới
mang
thuốc
bảo
vệ
thực
vật
theo
đường
biên,
gom
lại
cho
doanh
nghiệp
mang
về
xuôi
tiêu
thụ.
Lượng
thuốc
nhập
lậu
tiểu
ngạch
rất
lớn
và
khó
kiếm
soát.
"Trong
thời
gian
tới,
phải
kiên
quyết
xử
lý
những
cá
nhân,
cơ
sở
vi
phạm,
truy
xuất
đến
cùng
vùng
sản
xuất
'bẩn'.
Dù
sẽ
gặp
phản
ứng
dữ
dội
từ
nhiều
phía,
song
không
thể
nhân
nhượng
cho
một
người
để
đầu
độc
nhiều
người",
ông
Phát
nói.