Không
ồn
ào
nhưng
ngành
công
nghệ
tiệc
cưới
này
có
doanh
thu
gần
10.000
tỷ
đồng/năm
với
lợi
nhuận
20
-
30%
cộng
mức
tăng
trưởng
10
-
15%
Hiệu
quả
từ
mô
hình
kinh
doanh
nhà
hàng
tiệc
cưới
đã
kích
các
doanh
nghiệp
(DN)
bất
động
sản
chuyển
hướng
đầu
tư,
bù
đắp
cho
khoản
thua
lỗ
từ
cao
ốc
và
chung
cư.
Không
ồn
ào
nhưng
ngành
công
nghệ
tiệc
cưới
này
có
doanh
thu
gần
10.000
tỷ
đồng/năm
với
lợi
nhuận
20
-
30%
cộng
mức
tăng
trưởng
10
-
15%
và
rất
nhiều
yếu
tố
thuận
lợi
khác:
đầu
tư
thấp,
thu
hồi
vốn
nhanh,
sinh
lời
cao...
Nhà
hàng
chạy
cưới
Năm
2013,
một
loạt
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới
cao
cấp
được
xây
dựng
tại
TP.HCM.
Trong
đó,
Đông
Phương
Group
có
đến
ba
dự
án,
Ben
Thanh
Land
hai
trung
tâm,
Công
ty
PQC
-
chủ
đầu
tư
White
Palace
và
Liberty
Corp
mỗi
đơn
vị
triển
khai
thêm
một
điểm
kinh
doanh
mới...
Những
ngày
này,
dự
án
The
Adora
Grand
View
của
Đông
Phương
Group
trên
đường
Ngô
Gia
Tự
đang
vào
giai
đoạn
hoàn
tất
trang
trí
nội
-
ngoại
thất
để
đưa
vào
vận
hành
trong
tháng
8
tới.
Theo
chủ
đầu
tư,
sau
khi
đi
vào
hoạt
động,
The
Adora
Grand
View
sẽ
là
một
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới
có
mặt
tiền
lớn
nhất
thành
phố
hiện
nay
(chiều
dài
mặt
tiền
đến
150m.
The
Adora
Grand
View
có
diện
tích
22.000m2,
vốn
đầu
tư
trên
100
tỷ
đồng,
gồm
7
sảnh
tiệc
với
sức
chứa
cùng
lúc
lên
đến
5.000
khách.
Và
so
với
các
"trung
tâm
cùng
cấp",
The
Adora
Grand
View
có
kiến
trúc
nội
thất
đẳng
cấp
hơn
nhiều.
Nếu
như
các
Trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới
White
Palace,
Grand
Palace,
Diamond
Palace,
Callary...
sử
dụng
sảnh
đón
khách
chung,
thì
ở
The
Adora
Grand
View,
mỗi
sảnh
tiệc
(diện
tích
từ
700
-
1.200m2)
được
thiết
kế
với
sảnh
đón
khách
(diện
tích
từ
300
-
500m2)
riêng...
Trong
khi
đó,
trung
tâm
The
Adora
Phú
Mỹ
Hưng
và
The
Adora
Hoàng
Văn
Thụ
cũng
đang
trong
quá
trình
xây
dựng.
Theo
kế
hoạch,
The
Adora
Hoàng
Văn
Thụ
sẽ
đi
vào
hoạt
động
trong
năm
2014
và
The
Adora
Phú
Mỹ
Hưng
khai
trương
vào
cuối
năm
nay.
120
Ước
tính
đến
thời
điểm
này,
tại
TP.HCM
có
khoảng
120
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới,
trong
đó,
một
số
thương
hiệu
được
định
vị
ở
phân
khúc
cao
cấp
như
The
Adora,
Riverside
Palace,
Diamond
Place,
Metropole,
Glorious,
Saphire,
Grand
Palace...
|
Kể
từ
khi
mô
hình
nhà
hàng
tiệc
cưới
chuyên
nghiệp
đầu
tiên
Sinh
Đôi
ra
mắt,
ước
tính
đến
thời
điểm
này,
tại
TP.HCM
có
khoảng
120
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới,
trong
đó,
một
số
thương
hiệu
được
định
vị
ở
phân
khúc
cao
cấp
như
The
Adora,
Riverside
Palace,
Diamond
Place,
Metropole,
Glorious,
Saphire,
Grand
Palace...
Với
lợi
nhuận
cao,
ngày
càng
có
nhiều
dự
án
tương
tự
xuất
hiện.
Trong
cuộc
chạy
đua
vào
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới,
Công
ty
Ben
Thanh
Land
cũng
đã
khởi
công
hai
dự
án
từ
tháng
4
vừa
qua.
Trong
đó,
Claris
Palace
được
xây
dựng
trên
khuôn
viên
rộng
5.730m2
tại
Thủ
Đức
với
vốn
đầu
tư
40
tỷ
đồng,
đẳng
cấp
4
sao.
Cùng
lúc
đó,
Công
ty
cũng
khởi
công
dự
án
Trung
tâm
Nam
Á
Convention
&
Wedding
tại
quận
Phú
Nhuận
và
tăng
vốn
đầu
tư
mở
rộng
giai
đọan
ba
cho
dự
án
Riverside
Palae.
Không
dừng
lại
với
một
trung
tâm
White
Palace,
Công
ty
PQC
đang
chuẩn
bị
ra
mắt
thêm
một
trung
tâm
tiệc
cưới
nữa
tại
vị
trí
đắc
địa
ở
quận
1
vào
tháng
7
tới.
Dự
án
mới
này
công
suất
phục
vụ
tương
đương
White
Palace
nhưng
sẽ
đầu
tư
hiện
đại,
cao
cấp
hơn
về
quy
mô
cũng
như
tăng
thêm
nhiều
thiết
bị,
dịch
vụ
hỗ
trợ
cho
nhu
cầu
tổ
chức
các
sự
kiện
lớn,
các
show
trình
diễn.
Chủ
đầu
tư
thương
hiệu
Metropole
cũng
tiết
lộ
sẽ
mở
rộng
thêm
hệ
thống
tại
TP.HCM
với
quy
mô
lớn
hơn
Metropole
hiện
hữu.
So
với
nhiều
lĩnh
vực
khác,
kinh
doanh
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới
đang
mang
lại
doanh
thu
khá
lớn.
Theo
khảo
sát
của
một
công
ty
chuyên
kinh
doanh
nhà
hàng
tiệc
cưới
có
tiếng
tại
TP.HCM,
doanh
thu
của
ngành
này
trên
địa
bàn
đạt
khoảng
10.000
tỷ
đồng/năm.
Tính
bình
quân,
một
trung
tâm
hội
nghị
tiệc
-
cưới
có
thể
đạt
doanh
số
khoảng
100
tỷ
đồng/năm
với
lợi
nhuận
20
-
30%,
tăng
trưởng
doanh
thu
từ
10
-
15%
hằng
năm.
Mỗi
năm
có
khoảng
47.000
người
kết
hôn.
Theo
phân
tích
của
một
nhà
đầu
tư
bất
động
sản
thì
kinh
doanh
trung
tâm
hội
nghị
tiệc
cưới
trong
thời
điểm
này
lợi
thế
hơn
rất
nhiều
so
với
các
dự
án
căn
hộ,
cao
ốc
văn
phòng.
Nếu
cùng
một
diện
tích,
đầu
tư
vào
căn
hộ
cao
cấp
hay
cao
ốc
văn
phòng
cho
thuê
sẽ
khó
tìm
khách
hàng
hơn
đầu
tư
vào
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới,
bởi
nhu
cầu
đang
rất
lớn
và
đây
là
thị
trường
còn
rất
nhiều
tiềm
năng.
Bên
cạnh
đó,
chi
phí
đầu
tư
vào
lĩnh
vực
này
không
quá
lớn
(do
quy
mô
các
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới
thường
không
quá
nhiều
tầng),
khả
năng
thu
hồi
vốn
nhanh
(trung
bình
sau
bốn
năm
các
dự
án
đã
được
hoàn
vốn),
việc
thu
hồi
công
nợ
không
rủi
ro
như
các
lĩnh
vực
khác
do
khách
hàng
phải
thanh
toán
ngay
sau
khi
sử
dụng
dịch
vụ.
Hiệu
quả
từ
mô
hình
kinh
doanh
này
đã
"kích"
các
DN
kinh
doanh
bất
động
sản,
thiết
kế
xây
dựng
chuyển
hướng
đầu
tư.
Điển
hình
là
Công
ty
Ben
Thanh
Land,
Công
ty
TNHH
Võ
Trọng
Nghĩa...
Phát
biểu
tại
đại
hội
cổ
đông
năm
2013,
ông
Nguyễn
Cao
Trí,
Tổng
giám
đốc
Ben
Thanh
Land,
cho
biết,
năm
2011,
thị
trường
bất
động
sản
đóng
băng
nên
công
ty
đã
chuyển
hướng
đầu
tư
từ
lĩnh
vực
địa
ốc
sang
lĩnh
vực
thương
mại
dịch
vụ.
Cụ
thể,
Ben
Thanh
Land
đã
cùng
một
số
đối
tác
trong
Ben
Thanh
Group
đầu
tư
trên
100
tỷ
đồng
cho
Trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới
Riverside
Palace.
Chỉ
sau
ba
năm,
dự
án
đã
hoạt
động
hiệu
quả
và
mang
lại
nguồn
thu
đáng
kể
cho
công
ty.
Đua
thăng
hạng
5
sao
Hơn
một
trăm
trung
tâm
tiệc
cưới
từ
thấp
đến
cao
cấp
đang
tạo
sức
ép
cạnh
tranh
quyết
liệt.
Ông
Huỳnh
Văn
Văn,
Giám
đốc
Trung
tâm
hội
nghị
Tiệc
cưới
Metropole,
dự
báo:
"Dịch
vụ
tiệc
cưới
sẽ
bão
hòa
trong
vòng
5
năm
nữa.
Và
khi
cung
vượt
cầu,
khách
hàng
có
nhiều
cơ
hội
để
chọn
lựa
dịch
vụ,
nếu
muốn
tồn
tại,
cần
phải
khẳng
định
được
chất
lượng
và
để
lại
dấu
ấn
trong
lòng
khách
hàng,
khiến
cho
khách
hàng
quay
trở
lại
cũng
như
chủ
động
giới
thiệu
thông
tin
đến
người
khác".
Các
dự
án
của
Đông
Phương
Group
theo
chiến
lược
cao
cấp
hơn
từ
thiết
kế
đến
dịch
vụ.
Không
chỉ
thế,
DN
này
còn
cạnh
tranh
bằng
giá
cả.
"Với
số
lượng
nhà
hàng
lớn,
Đông
Phương
Group
sẽ
có
được
giá
tốt
từ
nhà
cung
cấp
thực
phẩm,
và
như
vậy
cũng
sẽ
có
giá
tốt
cho
khách
hàng.
Trước
đây,
khách
hàng
cao
cấp
thường
vào
khách
sạn
5
sao
nhưng
với
những
nhà
hàng
tiệc
cưới
mới
của
Đông
Phương,
khách
hàng
có
thể
được
phục
vụ
theo
tiêu
chuẩn
tương
tự
nhưng
giá
rẻ
bằng
phân
nửa",
ông
Bùi
Thanh
Lương,
Giám
đốc
Điều
hành
Đông
Phương
Group,
cho
biết.
300
triệu
đồng
Theo
khảo
sát
của
Tập
đoàn
Home
Credit,
tổng
chi
phí
bình
quân
cho
một
đám
cưới
có
khoảng
300
khách
mời
ở
Việt
Nam
là
100
triệu
đồng,
với
điều
kiện
không
tổ
chức
ở
nhà
hàng,
khách
sạn
sang
trọng.
|
Với
các
dự
án
của
Ben
Thanh
Land,
ông
Nguyễn
Đình
Toàn,
Giám
đốc
M.I.N.H
Hospitality
Consulting,
đơn
vị
quản
lý
Riverside
Palace
cũng
cho
biết:
"Các
sảnh
được
thiết
kế
sang
trọng
với
hệ
thống
âm
thanh,
ánh
sáng
cùng
công
nghệ
hiện
đại
đáp
ứng
cho
nhiều
loại
sự
kiện,
có
thể
phục
vụ
cùng
lúc
2.000
-
3.000
khách.
Đặc
biệt,
Công
ty
chú
trọng
marketing,
chủ
động
đưa
ra
nhiều
cách
kích
cầu
để
phục
vụ
và
tìm
khách
hàng".
Theo
bà
Quỳnh
Dao,
Trưởng
phòng
Marketing
Trung
tâm
hội
nghị
White
Palace,
dự
án
mới
sắp
tới
của
PQC
Hospitality
sẽ
được
đầu
tư
hiện
đại,
cao
cấp
hơn
cũng
như
tăng
thêm
nhiều
trang
thiết
bị,
dịch
vụ
hỗ
trợ
các
đơn
vị
tổ
chức
các
sự
kiện
lớn,
các
show
biểu
diễn
và
show
truyền
hình.
Cuộc
đua
giành
thị
phần
trong
lĩnh
vực
kinh
doanh
nhà
hàng
tiệc
cưới
ở
tất
cả
các
phân
khúc,
từ
bình
dân,
cấp
trung
cho
đến
cao
cấp
đang
diễn
ra.
Tuy
nhiên,
nếu
tính
về
số
lượng,
hiện
nay,
Đông
Phương
Group
đang
đứng
ở
vị
trí
số
1
tại
TP.HCM
với
5
trung
tâm
kinh
doanh
tiệc
cưới.
Riêng
ở
phân
khúc
cấp
trung,
Đông
Phương
Group
đã
gần
như
nắm
giữ
thị
trường.
Bốn
nhà
hàng
Le
Đông
Phương
tại
Nguyễn
Văn
Quá
(Q.12),
Hoàng
Văn
Thụ
và
Hoàng
Việt
(Q.Tân
Bình),
Lũy
Bán
Bích
(Q.Tân
Phú)...
từ
6
-
12
sảnh
đều
kín
khách
đặt
tiệc.
Vào
các
ngày
cuối
tuần,
các
đoạn
đường
ngang
khu
vực
nhà
hàng
Le
Đông
Phương
luôn
trong
tình
trạng
kẹt
xe.
Theo
tiết
lộ
từ
chủ
đầu
tư,
tất
cả
các
nhà
hàng
của
Đông
Phương
đều
kinh
doanh
hiệu
quả
từ
nhiều
năm
nay.
Đông
Phương
đã
thâm
nhập
vào
thị
trường
đa
dạng
với
đa
phân
khúc
khách
hàng
khác
nhau.
Chỉ
riêng
ở
phân
khúc
cấp
trung,
các
nhà
hàng
Le
Đông
Phương
tại
mỗi
khu
vực
đều
có
mức
giá
phù
hợp
với
dân
cư
ở
đó.
Chẳng
hạn,
với
Le
Đông
Phương
Lũy
Bán
Bích,
giá
một
bàn
tiệc
trung
bình
2,8
triệu
đồng,
Nguyễn
Văn
Quá
là
2,6
triệu
đồng,
Hoàng
Việt
và
Hoàng
Văn
Thụ
là
3
triệu
đồng...
Với
việc
xây
dựng
cùng
lúc
ba
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới
cao
cấp,
nhiều
ý
kiến
cho
rằng
Đông
Phương
Group
sẽ
đứng
đầu
trong
ngành
nhà
hàng
tiệc
cưới
tại
TP.HCM.
Mặc
dù
hiện
tại,
ở
phân
khúc
cấp
cao,
The
Adora
vẫn
chưa
thật
sự
nổi
bật
nhưng
đến
năm
2014,
với
4
trung
tâm
nằm
ở
những
vị
trí
đắc
địa
thì
The
Adora
sẽ
là
một
hiện
tượng
trong
lĩnh
vực
kinh
doanh
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới
tại
TP.HCM.
4
"đám
rước",
1
"đám
đưa"
Dù
chưa
đến
ngưỡng
bão
hòa
nhưng
một
số
nhà
hàng
đầu
tư
tiền
tỷ
đã
chết
yểu.
Nhiều
nhà
đầu
tư
cho
rằng,
kinh
doanh
nhà
hàng
tiệc
cưới
bây
giờ
không
dễ
dàng
như
lúc
trước.
Để
tồn
tại,
phải
mở
những
trung
tâm
hoành
tráng,
trên
các
trục
đường
lớn
và
vị
trí
đẹp.
Theo
tính
toán
của
các
nhà
đầu
tư,
một
trung
tâm
tiệc
cưới
6
sảnh
tiệc
có
mức
đầu
tư
từ
80
-
150
tỷ
đồng.
Đó
là
chưa
kể
đầu
tư
cho
máy
móc,
trang
thiết
bị
của
nhà
hàng.
Chẳng
hạn,
một
máy
hấp
đa
năng
nhập
từ
châu
Âu
với
40
khay,
phục
vụ
cho
40
-
60
bàn
tiệc
có
giá
40.000
USD.
Để
phục
vụ
cho
200
bàn
tiệc,
trung
tâm
đó
cần
phải
có
đến
5
máy
như
thế.
Theo
ông
Nguyễn
Đình
Toàn,
Giám
đốc
M.I.N.H
Hospitality
Consulting,
đơn
vị
quản
lý
Riverside
Palace,
vốn
đầu
tư
vào
trung
tâm
hội
nghị
-
tiệc
cưới
trung
bình
khoảng
từ
40
-
200
tỷ
đồng,
tùy
quy
mô,
thời
gian
hoàn
vốn
khoảng
bốn
năm.
Tuy
nhiên,
cái
khó
của
lĩnh
vực
này
là
ngành
"làm
dâu
trăm
họ”
nên
ngoài
năng
lực
đầu
tư
và
hoạch
định
chiến
lược,
cần
phải
có
năng
lực
quản
lý,
đội
ngũ
nhân
sự
có
chuyên
môn,
kinh
nghiệm,
nhạy
bén.
Bà
Nguyễn
Thị
Hương,
Giám
đốc
Tiếp
thị
và
Truyền
thông
của
Riverside
Palace,
cho
rằng,
nếu
chỉ
kinh
doanh
nhà
hàng
tiệc
cưới
thì
DN
rất
"khó
sống".
Doanh
thu
từ
mảng
sự
kiện
là
yếu
tố
rất
quan
trọng
đảm
bảo
thành
công
của
nhà
hàng
bởi
phí
cho
một
sự
kiện
gấp
hai
lần
cho
một
đám
cưới.
80
-
150
tỷ
đồng
Một
trung
tâm
tiệc
cưới
6
sảnh
tiệc
có
mức
đầu
tư
từ
80
-
150
tỷ
đồng,
chưa
kể
đầu
tư
cho
máy
móc,
trang
thiết
bị
của
nhà
hàng.
|
Tại
Riverside
Palace,
dự
kiến
doanh
thu
từ
mảng
sự
kiện
và
tiệc
cưới
đạt
tỷ
lệ
tương
đương
là
40%
và
60%.
Với
những
nhà
hàng
không
có
mảng
tổ
chức
sự
kiện,
doanh
thu
từ
tiệc
cưới
khó
bù
lại
chi
phí
trong
thời
gian
nhàn
rỗi.
Bà
Quỳnh
Dao,
Trưởng
phòng
Marketing
Trung
tâm
hội
nghị
White
Palace,
cũng
tiết
lộ:
"Những
năm
gần
đây,
nhất
là
hai
năm
2012
và
2013,
dù
công
suất
hoạt
động
của
White
Palace
luôn
đạt
tỷ
lệ
cao,
nhưng
trước
việc
nở
rộ
các
trung
tâm
tiệc
cưới
-
hội
nghị,
phòng
markeing
cũng
bị
áp
lực.
Trước
đây,
không
đăng
ký
được
ở
một
vài
trung
tâm
tiệc
cưới
lớn,
khách
hàng
thường
chỉ
có
chọn
lựa
là
tổ
chức
tại
các
khách
sạn,
nhưng
hiện
nay
có
nhiều
lựa
chọn
hơn".
Khó
khăn
lớn
nhất
trong
kinh
doanh
nhà
hàng
tiệc
cưới
là
mặt
bằng.
Theo
tính
toán
của
một
nhà
đầu
tư,
vị
trí
mặt
bằng
chiếm
đến
50%
thành
công
của
một
nhà
hàng
kinh
doanh
tiệc
cưới.
Nhưng
kiếm
được
một
mặt
bằng
đẹp,
nơi
đông
dân
cư,
giao
thông
thuận
tiện
với
quỹ
đất
lớn
trong
điều
kiện
hiện
tại
là
điều
không
dễ.
Hiện
nay,
số
lượng
mặt
bằng
đang
bị
ngành
bán
lẻ
như
trung
tâm
thương
mại,
siêu
thị
án
ngữ.
Chẳng
vậy
mà
đã
có
nhiều
dự
án
tuy
đầu
tư
khá
quy
mô
nhưng
vẫn
vắng
khách,
buộc
phải
ngưng
hoạt
động
hoặc
bán
lại
như
trường
hợp
của
Atlantic
trên
đường
Điện
Biên
Phủ
được
coi
là
điển
hình
của
việc
chọn
địa
điểm
đầu
tư
không
tốt.
Hoặc
Nhà
hàng
tiệc
cưới
Gió
và
Nước
của
KTS.
Võ
Trọng
Nghĩa
nằm
ở
đường
Lý
Chiêu
Hoàng
quận
6,
tuy
thiết
kế
được
đánh
giá
đẹp,
quy
mô
hoành
tráng
nhưng
chỉ
sau
một
thời
gian
ngắn
hoạt
động
đã
phải
ngậm
ngùi
sang
nhượng
vì
vị
trí
không
thuận
tiện.
Kể
cả
Nhà
hàng
tiệc
cưới
Ánh
Linh,
dù
kỳ
vọng
của
chủ
đầu
tư
là
kinh
doanh
theo
mô
hình
dịch
vụ
cưới
khép
kín
từ
thuê
áo
cưới,
chụp
hình,
trang
điểm
cô
dâu,
xe
hoa,
tổ
chức
tiệc
cưới,
nhưng
cuối
cùng
cũng
không
tiếp
tục
hoạt
động
được.
Theo
Hồng
Nga-
Ý
Nhi