Hà Nội tụ nghĩa

Gạo Tâm Việt đã gần cạn kho rồi chỉ còn đủ để dành bán chợ phiên thôi, bị khách hối tại sao gọi mua gạo lại không có. Út đã sợ nói từ đầu vụ nên mua gạo trước một năm thì Út để dành cho cả năm luôn không sợ thiếu gạo đâu. Bây giờ thì Út không đủ gạo để bán rồi, hôm nay Út đang sạ lúa lại bốn tháng sau mới có gạo lại. Út xin khách cô chú, anh chị hiểu thông cảm cho Út, Út hẹn vụ gạo sau hén.

 
Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ (ảnh TL)


Ngựa ô can trường Võ Văn Tiếng, anh nông dân trồng lúa sạch ở Hồng Ngự đã thốt lên những lời gan ruột như vậy. Nhưng nói gì thì nói, Tiếng vẫn dành 1 tấn để tham dự hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao chuyên ngành thực phẩm – nông sản.
 
Nếu lỡ hết gạo Tâm Việt, thì bạn hãy cứ đến 199 gian hàng khác trong hội chợ Hàng Việt Nam chất lượng cao chuyên về nông sản – thực phẩm này, sẽ diễn ra từ 6 – 9.10 ở trung tâm Xúc tiến thương mại nông nghiệp Hà Nội, số 489 Hoàng Quốc Việt. Đây sẽ là một cuộc hội quân về thủ đô hết sức quy mô của các “nghĩa sĩ” ngành nông sản và thực phẩm của Việt Nam, một Hà Nội tụ nghĩa.
 
Ẩm thực sẽ là một trong những điểm nhấn đặc sắc của hội chợ đặc biệt này. Các nghệ nhân làm bánh phương Nam sẽ có một cuộc trình diễn lễ hội bánh dân gian Nam bộ cho thực khách ở Tràng An diễn ra trong suốt bốn ngày, với khoảng 100 loại bán dân gian được chế biến từ gạo và các sản vật của đồng bằng sông Cửu Long như khoai, mía, đậu, dừa...
 
Thực khách sẽ hoa mắt trước cơ man nào là bánh bò nướng, hấp, dừa, bánh ít lá tro, mặn, ngọt, bánh pía Sóc Trăng, bánh lá dừa Bến Tre, bánh coóng Xài Cá Nả –một loại bánh cống đặc sản Sóc Trăng, bánh tét lá bồ ngót, bánh tét lá cẩm...
 
Nào là các loại bánh mặn bánh ngọt trứ danh như bánh khọt nức tiếng, bánh xèo, nào là bánh tằm xe tay, bánh hỏi. Nào là các loại chè nức tiếng như chè bưởi, chè bà ba, nào là chè chuối nướng, chè khoai môn, chè thưng... xếp bên cạnh các loại xôi như xôi phồng, xôi gấc, đậu đen...
 
Ngoài ra, thực khách sẽ cùng nếm thử cơ man nào là bánh, từ bánh xèo Nam bộ, bánh lá mít, bánh tàng ong, bánh tổ...
 
Chỉ mới nghe qua thôi, bụng dù đã nếm no đủ các loại thực phẩm trong hội chợ, cũng cồn cào để phải ăn thêm. Các nghệ nhân của công ty thực phẩm Tài Ký, năm nghệ nhân từ làng du lịch Bình Quới, nơi nổi tiếng với buffet ẩm thực khẩn hoang Nam bộ đứng bếp, sẽ làm hài lòng các thực khách khó tính nhất.
 
Đặc sắc hơn nữa là bữa tiệc buffet (có bán vé) do các đầu bếp trứ danh vừa đạt giải cuộc thi Chiếc thìa vàng trổ tài nóng và sốt, phục vụ các thực khách sành ăn, diễn ra trong suốt ba ngày, từ 7 – 9.10. Nào chả giò sen, gà nấu quít hồng, bò nấu dừa sáp, bún sứa Kaya, nào gỏi mực lá cóc, xúp Long Vương, nào bò Tân Tiến... do các đầu bếp lừng danh của cuộc thi Chiếc thìa vàng đứng nấu. Thực khách thật khó cưỡng trước sức hấp dẫn của các tên gọi này.
 
Hà Nội tụ nghĩa còn là cuộc hội tụ của các anh hào trong giới sĩ phu và doanh nhân. Một Phạm Minh Thiện của Cỏ May, là truyền nhân của người tử tế Phạm Văn Bên ở Đồng Tháp; bên cạnh một nhà khoa học tầm cỡ thế giới Nguyễn Văn Mỹ của tập đoàn Mỹ Lan, người vừa mới lập nên công ty Rynan Agrifoods chuyên về nông nghiệp công nghệ cao; đứng bên một Đoàn Văn Vươn nổi tiếng với món vịt biển ở Hải Phòng... Sức hấp dẫn của hội chợ còn khiến cho cả một nhân sĩ ẩn dật giang hồ của làng công nghệ thực phẩm phải xuất hiện: giáo sư Lưu Duẩn, viện sĩ Việt Nam duy nhất của IUFoST, một sĩ phu đất Hà thành chính cống đứng đằng sau các giải thưởng danh giá. Các sĩ phu Nam Bắc cùng tụ hội bên các nhà khoa học danh tiếng nước ngoài cùng bàn về gạo, về bánh, về thực phẩm nhằm để đưa nông sản Việt Nam thực sự có chỗ đứng vững chắc.
 
Và dĩ nhiên, với Hà Nội tụ nghĩa, những người tiêu dùng xứ Bắc và du khách ở Hà thành, sẽ cùng tụ nghĩa trong hội chợ có một không hai này.
           
         Trần Hoàng Phi
Theo Tiếp thị Thế giới