Bán kết cuộc thi “Chiếc thìa vàng” 2013: Tinh túy ẩm thực Việt từ các miền đất nước

Là dòng sản phẩm sứ cao cấp dành cho nhà hàng khách sạn của công ty Minh Long, Ly’s Horeca đã đồng hành cùng Trung tâm Nghiên cứu Kinh doanh - Hỗ trợ Doanh nghiệp BSA và Hiệp hội Du lịch TP.HCM trong hành trình đi dọc đất nước để tìm kiếm, phát hiện và tôn vinh những món ăn truyền thống của từng vùng miền theo tiêu chí “Món ăn ngon và lành”. Cuộc thi “Chiếc thìa vàng” đã diễn ra khắp các vùng miền, quy tụ hơn 140 nhà hàng lớn nhỏ của 39 tỉnh thành tham dự, không chỉ để tranh tài mà còn để giới thiệu đặc sản của từng vùng đất. 

 
Chủ nhiệm CLB Đại sứ hàng Việt – nghệ sĩ Quyền Linh chia sẻ: “Tôi rất hứng khởi được làm giám khảo khách mời của vòng thi này. Là người tham gia nấu ăn trên truyền hình thường xuyên, cũng tham gia rất nhiều chương trình thi nấu ăn nhưng Chiếc thìa vàng lại là một đẳng cấp chuyên nghiệp vượt trội. Tương tác với các giám khảo chuyên môn là những đầu bếp nổi danh thế giới, gặp gỡ các đầu bếp dự thi, tôi cảm nhận được nhiệt huyết và niềm tự hào khi được nấu những món ăn ngon của quê mình, chia sẻ được khát vọng trình diễn những tuyệt chiêu của mỗi người để giành giải thưởng cao nhất. Tôi rất tự hào khi sản phẩm Ly’s Horeca của công ty Minh Long 1 được các đầu bếp đánh giá là nguồn tạo cảm hứng sáng tạo trong bài trí món ăn để làm thăng hoa cảm xúc của người thưởng thức”.
 

Với hơn 250 mã hàng, Ly’s Horeca cung cấp một dải sản phẩm rộng chuyên dụng cho kênh Horeca để phục vụ thực khách lẻ, khách đoàn, tiệc cưới, tiệc buffet theo phong cách Á, Âu với nhiều kiểu dáng mỹ thuật khác nhau. Sản phẩm được sản xuất với nguyên liệu gốm cao cấp nung ở nhiệt độ cao và phủ men siêu mịn theo công nghệ nano đạt được hiệu quả về độ cứng chắc, chịu độ va chạm cao và chống trầy xước. Ngoài ra, Ly’s Horeca cũng trải qua hệ thống thử nghiệm với tiêu chuẩn khó tính nhất của Châu Âu để đảm bảo tương thích với các hệ thống lò nướng, lò vi sóng, máy rửa chén… của hệ thống nhà hàng công nghiệp. Thêm vào đó, các nhà thiết kế của Đức và Pháp cùng hợp tác với Minh Long 1 cũng thống nhất chọn màu trắng ngà cho sản phẩm này theo xu hướng chung của các nhà hàng cao cấp trên thế giới, vì màu trắng ngà phối hợp với ánh sáng dịu của các nhà hàng, khách sạn mang lại cảm giác ấm áp, gần gũi và thân mật hơn cho bàn tiệc. Là nhà đầu tư của cuộc thi toàn quốc này, đến nay, Ly’s Horeca rất tự hào đã nâng cánh những tài năng ẩm xuất sắc của ẩm thực Việt Nam có thêm điều kiện để thăng hoa. Thật là cảm động nhận ra được cuộc đồng- hành- hợp- bích của tinh túy ẩm thực Việt với những sản phẩm tinh hoa từ đất hình thành qua sự sáng tạo tinh xảo của người thợ Minh Long.

 
Ông Lý Ngọc Minh, tổng giám đốc công ty Minh Long I chia sẻ: “Ly’s Horeca là một bước đột phá quan trọng của chúng tôi để đáp đền sự yêu mến của khách hàng trong suốt 25 năm qua. Rất nhiều khách hàng đều cho rằng Minh Long I tập trung vào dòng sản phẩm cao cấp, khó có cơ hội để mọi người tiếp cận và chúng tôi luôn thấy mình mắc nợ người tiêu dùng điều này. Làm ra sản phẩm chất lượng tốt nhất là điều mà Minh Long I có thể làm được từ nhiều năm nay, nhưng giá thành lại là một điều làm tôi vô cùng trăn trở. Tám năm tìm tòi, từng bước cơ giới hóa và sản xuất hàng loạt đã tạo ra cơ hội cho dòng sản phẩm mới Ly’s Horeca ra đời, như một lời cảm tạ người tiêu dùng. Chúng tôi không chỉ tiếp cận xu hướng dùng cơm bên ngoài ngày càng nhiều của mọi người, mà dòng sản phẩm này cũng rất phù hợp cho người có nhu cầu sử dụng hàng ngày. Lần đầu tiên bắt tay tổ chức cuộc thi toàn quốc hướng đến tính chuyên nghiệp cao, chúng tôi cố gắng đưa ra giải thưởng lớn 1 tỉ đồng, bên cạnh đó còn có sáng tác của chúng tôi, chiếc cúp bằng sứ hình ảnh người đầu bếp giỏi, tất cả cũng để thể hiện sự trân trọng của Minh Long với các tài năng xuất sắc của đất nước.
 

37 đội thi đến từ mọi miền của đất nước đã sẵn sàng bước vào vòng bán kết đầy hứng khởi của cuộc thi Chiếc thìa vàng 2013 để tranh giải vô địch trị giá 1 tỷ đồng của nhà tài trợ Lys Horeca. Vòng bán kết phía Bắc diễn ra tại Hà Nội ngày 20.12.2013 với 12 đội từ Đà Nẵng, Huế, Quảng Nam, Thanh Hóa, Nghệ An, Ninh Bình, Hải Phòng và Hà Nội. Vòng thi phía Nam diễn ra tại TP.HCM ngày 03.01.2014 với 25 đội từ Quy Nhơn, Phú Yên, Nha Trang, Buôn Ma Thuột, Kon Tum, Lâm Đồng, Đồng Nai, Bà Rịa Vũng Tàu, Bình Dương, TP.HCM, Tiền Giang, Cần Thơ, Sóc Trăng, Đồng Tháp và Cà Mau.