Tại
chợ
Bình
Tây
(TPHCM),
sữa
nguyên
liệu
có
giá
bán
rất
rẻ,
chỉ
khoảng
50.000
–
60.000
đồng/bịch
1
kg,
trên
bao
bì
ni
lông
được
ghi
là
sữa
Hà
Lan,
Úc,
New
Zealand...
Mới
đây,
Chi
cục
QLTT
TPHCM
kiểm
tra
công
ty
TNHH
thực
phẩm
V.
(quận
Bình
Tân),
phát
hiện
công
ty
này
sản
xuất
sữa
bột
có
nhiều
sai
phạm
về
ghi
nhãn
hàng
hóa,
không
thực
hiện
công
bố
hợp
quy
theo
quy
định.
Lượng
hàng
hóa
tạm
giữ
gồm
780
gói
sữa
bột.
Đạm,
DHA
bằng
không
Để
làm
rõ
chất
lượng
các
loại
sữa
này,
QLTT
đã
lấy
mẫu
kiểm
tra.
Kết
quả
kiểm
nghiệm
của
Trung
tâm
Kỹ
thuật
Tiêu
chuẩn
Đo
lường
Chất
lượng
3
cho
thấy
mẫu
sữa
không
có
chất
DHA
như
công
ty
này
ghi
trên
bao
bì
là
từ
2
-
10
mg/100
g.
Ngoài
ra,
trên
bao
bì
sản
phẩm
ghi
rõ
nguồn
nguyên
liệu
sữa
từ
New
Zealand,
Úc
nhưng
kiểm
tra
sổ
sách
thì
không
thấy
nguồn
nhập
từ
2
thị
trường
này...
Theo
Chi
cục
QLTT
TPHCM,
trước
đây
đơn
vị
cũng
đã
kiểm
tra
một
số
cơ
sở
sản
xuất
sữa
quy
mô
nhỏ
trên
địa
bàn
TP
và
đã
phát
hiện
không
ít
sai
phạm.
Kết
quả
kiểm
tra
nhiều
mẫu
sữa
của
các
cơ
sở
này
đều
cho
thấy
hàm
lượng
chất
đạm
rất
thấp;
đối
với
các
chất
bổ
sung
như
DHA,
taurine,
omega,
vitamin,
khoáng
chất
thì
“mẫu
có,
mẫu
không”.
Trên
bao
bì
sản
phẩm
của
các
cơ
sở
này
còn
“nổ”
rằng
nguồn
nguyên
liệu
sữa
bột
từ
New
Zealand,
Úc
nhưng
khi
kiểm
tra
sổ
sách
lại
có
xuất
xứ
từ
Trung
Quốc,
Thái
Lan.
Ông
Phạm
Ngọc
Châu,
Phó
Tổng
Giám
đốc
Công
ty
CP
Thực
phẩm
Hanco,
cho
biết
Hanco
sản
xuất
nhiều
mặt
hàng
sữa,
trong
đó
có
sữa
Dollac
dành
cho
trẻ
em
được
nghiên
cứu
đầu
tư
rất
tốn
kém
để
cho
ra
chất
lượng
sữa
tốt
nhất.
Tuy
nhiên,
mỗi
lần
đơn
vị
tung
hàng
ra
thị
trường
thì
chỉ
sau
một,
hai
tháng
nhiều
cơ
sở
sản
xuất
nhỏ
“ăn
cắp”
công
thức,
mẫu
mã,
kể
cả
nhái
nhãn
hiệu
sữa
của
đơn
vị
để
tung
ra
thị
trường.
Các
cán
bộ
Chi
cục
QLTT
TPHCM
kiểm
tra
một
cơ
sở
chế
biến
sữa
dạng
pha
trộn
trên
địa
bàn
quận
Gò
Vấp
-
TPHCM
Sản
xuất
kiểu
mì
ăn
liền
Tại
chợ
Bình
Tây
(TPHCM),
sữa
nguyên
liệu
có
giá
bán
rất
rẻ,
chỉ
khoảng
50.000
–
60.000
đồng/bịch
1
kg,
trên
bao
bì
ni
lông
được
ghi
là
sữa
Hà
Lan,
Úc,
New
Zealand...
Một
chủ
sạp
cho
biết
muốn
mua
bao
nhiêu
cũng
có
nhưng
phải
thỏa
thuận
xong
giá
rồi
mới
đi
lấy
hàng
(giá
khoảng
1
triệu
đồng/bao).
Người
bán
cho
biết
nhiều
cơ
sở
chế
biến
sữa
đến
đây
lấy
hàng,
mỗi
lần
mua
cả
chục
bao.
Có
lần
theo
chân
QLTT
đi
kiểm
tra
các
cơ
sở
chế
biến
sữa
tại
quận
Gò
Vấp,
Bình
Tân,
Tân
Phú…,
chúng
tôi
đã
tận
mắt
chứng
kiến
các
công
đoạn
“sản
xuất”
sữa
dạng
pha
trộn
này
hết
sức
đơn
giản.
Các
công
đoạn
chính
như
trộn
bột
thì
chủ
yếu
bằng
tay
hoặc
máy
trộn
bán
thủ
công.
Dụng
cụ
ép
miệng
bao
tương
tự
như
máy
ép
nhựa.
Cao
cấp
hơn
là
công
đoạn
đóng
lon
cũng
chỉ
dùng
một
thiết
bị
thủ
công
đơn
giản,
không
hề
hút
chân
không...
Phần
lớn
nguyên
liệu
sữa
có
nguồn
gốc
từ
Trung
Quốc.
Theo
các
hãng
sữa
lớn
tại
TPHCM,
sản
phẩm
của
các
cơ
sở
nhỏ
dạng
pha
trộn
này
dù
ghi
trên
bao
bì
với
các
tên
gọi
khác
nhau
nhưng
có
điểm
chung
là
sử
dụng
nguồn
nguyên
liệu
sữa
rẻ
tiền,
giá
chỉ
bằng
30%
so
với
giá
nguyên
liệu
sữa
nhập
khẩu
chính
hãng.
Thực
chất
đây
là
các
loại
“sữa
mà
không
phải
là
sữa”,
sử
dụng
nguyên
liệu
bột
bắp
có
mùi
giống
sữa
bột
hoặc
loại
nguyên
liệu
sữa
dạt
được
các
nhà
máy
chế
biến
chiết
lọc
hết
sữa,
chỉ
còn
lại
xác
sữa,
nên
các
chất
bổ
dưỡng
rất
ít.
Những
loại
nguyên
liệu
này
sẽ
được
trộn
thêm
đường,
bột
rồi
đóng
lon,
vô
bao
tung
ra
thị
trường
bán.
Bác
sĩ
Trần
Văn
Ký,
phụ
trách
chuyên
môn
Hội
Khoa
học
Kỹ
thuật
An
toàn
thực
phẩm
Việt
Nam,
cho
biết
chất
dinh
dưỡng
trong
các
loại
sữa
trên
thường
rất
thấp,
nếu
cho
trẻ
uống
lâu
ngày
sẽ
ảnh
hưởng
đến
sức
khỏe
trẻ,
dễ
dẫn
đến
suy
dinh
dưỡng,
còi
xương
hoặc
phát
sinh
nhiều
chứng
bệnh
khác.
Thay
nhãn
hiệu
liên
tục
Hầu
hết
các
cơ
sở
chế
biến
sữa
dạng
thủ
công
thường
xuyên
thay
đổi
địa
chỉ
sản
xuất,
thậm
chí
cả
tên
công
ty
để
né
tránh
kiểm
tra,
kiểm
soát
từ
cơ
quan
chức
năng.
Sản
phẩm
phần
lớn
được
bán
tại
các
chợ
nhỏ
lẻ,
vùng
nông
thôn.
Để
bán
được
hàng,
họ
sẵn
sàng
chiết
khấu
cao
cho
các
đại
lý,
cửa
hàng
sữa
từ
30%
-
40%.
Sau
một
thời
gian
tiêu
thụ,
nếu
bị
khiếu
nại
hoặc
người
tiêu
dùng
phát
hiện
sữa
“dỏm”,
các
cơ
sở
sản
xuất
này
sẽ
nhanh
chóng
thay
đổi
nhãn
hiệu
khác
để
tạo
mặt
hàng
mới. |