Tài
Ngân
làm
thương
hiệu
Khi
tham
gia
những
hội
chợ
tổ
chức
tại
TP
HCM,
sản
phẩm
cá
lóc
chà
bông
của
cơ
sở
Tài
Ngân
(Châu
Đốc
–
An
Giang)
được
nhiều
người
tiêu
dùng
ưa
chuộng.
Khi
tham
gia
những
hội
chợ
tổ
chức
tại
TP
HCM,
sản
phẩm
cá
lóc
chà
bông
của
cơ
sở
Tài
Ngân
(Châu
Đốc
–
An
Giang)
được
nhiều
người
tiêu
dùng
ưa
chuộng.
Nhưng
yếu
thế
nên
Tài
Ngân
chỉ
làm
nhà
cung
ứng,
nhà
phân
phối
lấy
hàng
muốn
dán
nhãn
nào
thì
dán!
Nếu
như
ở
thị
trường
ĐBSCL
Tài
Ngân
đường
đường
là
sản
phẩm
với
đầy
đủ
nhãn
hiệu
của
chính
mình
thì
tại
TP.
HCM
đành
phải
chấp
nhận
chuyện
lúc
ẩn
lúc
hiện
như
vậy.
Chưa
tròn
5
năm
tuổi,
từ
một
cơ
sở
nhỏ
ở
địa
chỉ
14/34,
Nguyễn
Đình
Chiểu,
Châu
Đốc,
Tài
Ngân
quyết
tâm
làm
thương
hiệu.
Đầu
tiên
là
làm
sao
giữ
được
chất
lượng
và
kéo
dài
hạn
sử
dụng
trong
một
năm.
Cái
khó
là
giảm
độ
mặn
sản
phẩm
nhưng
lại
tăng
thời
hạn
sử
dụng.
Anh
Thái
Quốc
Huy,
chủ
cơ
sở,
nói:
Phải
tăng
độ
khô
sản
phẩm,
đảm
bảo
ẩm
độ
dưới
15%
thì
sản
phẩm
lưu
trữ
lâu
ngày
mới
không
thay
đổi
mùi
vị.
Nhưng
tỷ
lệ
sản
phẩm
thu
hồi
sẽ
giảm.
Quốc
Huy
nói:
Nếu
tỷ
lệ
thành
phẩm
giảm
nhưng
giá
trị
tăng
thêm
của
sản
phẩm
thì
đó
là
con
đường
tốt
nhất
để
chúng
tôi
đưa
sản
phẩm
đi
xa
hơn.
Tới
nay,
80%
sản
lượng
hàng
được
các
đầu
mối
thu
mua,
phân
phối
tại
TP
HCM
tiêu
thụ.
Mục
tiêu
tiếp
theo
là
70%
sản
lượng
trong
số
hàng
đang
được
tiêu
thụ
ở
TP
HCM
phải
mang
nhãn
hiệu
của
chính
nhà
sản
xuất
-
Tài
Ngân-
Huy
nói.
Công
việc
đó
cũng
đồng
nghĩa
với
việc
tiếp
tục
cải
tiến
công
nghệ,
nâng
cao
chất
lượng,
mẫu
mã
và
kỹ
năng
xây
dựng,
quảng
bá
thương
hiệu,
phục
vụ
khách
hàng...
Lần
này
anh
có
thuận
lợi
hơn
khi
tham
gia
Dự
án
hỗ
trợ
phát
triển
đặc
sản
và
sản
phẩm
làng
nghề
truyền
thống.
Lớp
học
được
tổ
chức
vào
ngày
30-31/5/
2007
là
cơ
hội
để
anh
có
thêm
kinh
nghiệm
thực
hiện
mục
tiêu
này.