Đó
là
thông
tin
gây
sốc
đang
lan
tràn
chóng
mặt
trên
các
trang
mạng
Trung
Quốc,
khiến
nhiều
bạn
trẻ
sợ
hãi
trước
tác
hại
khủng
khiếp
của
món
ăn
vặt
khoái
khẩu
này.
Bài
viết
có
thông
tin
trên
được
đăng
tải
trên
trang
Weibo.
Một
số
cư
dân
mạng
hoang
mang
tới
mức
lập
topic
bàn
riêng
về
chủ
đề
chân
gà
nướng
và
rôm
rả
bàn
luận.
Có
người
còn
quả
quyết:
“Từ
nay
về
sau
thà
hút
thuốc
lá,
còn
hơn
ăn
chân
gà
nướng”.
Theo
bài
viết
trên,khi
thịt
được
nướng
chín
ở
nhiệt
độ
cao,
chất
béo
bị
phân
giải
nhỏ
giọt
xuống
lớp
than
hoa,
sau
đó
lại
bốc
hơi
quyện
vào
chất
protein
trong
thịt
tạo
thành
benzopyrene,
một
chất
hydrocarbon
thơm
và
có
khả
năng
gây
ung
thư
cao.
Các
chuyên
gia
dinh
dưỡng
khuyến
cáo,nếu
thường
xuyên
ăn
đồ
nướng
có
benzopyrene,
chất
này
sẽ
tích
tụ
dần
trong
cơ
thể,
gây
ung
thư
dạ
dày,
đại
trực
tràng.
Trong
khi
đó,
thuốc
lá
cũng
chứa
benzopyrene.
Nếu
tính
liều
lượng,một
chiếc
chân
gà
nướng
độc
hại
bằng
60
điếu
thuốc.
Cách
giải
thích
này
khiến
nhiều
người
giật
mình
lo
lắng.
Bạn
“Tang
xi
xi”
cho
biết
sẽ
không
ăn
lại
món
nướng
hấp
dẫn
này,
thậm
chí
kêu
gọi
bạn
bè
tẩy
chay
đồ
nướng.
Vậy
mức
độ
độc
hại
của
món
chân
gà
nướng
thực
sự
đến
đâu?Chuyên
gia
dinh
dưỡng
Liu
Li
phát
biểu:“Trong
chân
gà
nướng
và
thuốc
lá
đều
chứa
chất
benzopyrene
gây
ung
thư,
đó
là
sự
thực
không
phải
bàn
cãi.
Tuy
nhiên,nói
mứcđộđộc
hại
của
món
ăn
vặt
này
tương
đương
với
60
điếu
thuốc
láchỉ
là
cách
nói
phóng
đại,
ngoa
ngôn
trên
thế
giới
ảo.
Hàm
lượng
chất
benzopyrene
trong
đồ
nướng
là
5.000
ng/kg
(nanogram/kilogram).
Một
chiếc
chân
gà
nướng
có
trọng
lượng
100
gr,
như
vậy
lượng
benzopyrene
trong
đó
chỉ
có
khoảng
500
ng.
Còn
lượng
benzopyrene
trong
một
điếu
thuốc
lá
lên
tới
100
ng.
Như
vậy,
hàm
lượng
chất
này
trong
một
chiếc
chân
gà
nướng
chỉ
tương
đương
với
5
điếu
thuốc,
không
thể
đạt
con
số
như
lời
đồn
thổi".
Như
vậy,
dù
chưa
đến
mức
khủng
khiếp
như
đồn
đại
nhưng
chân
gà
nướng
vẫn
là
món
ănchứa
chấtđộc
hại,
vì
vậynếu
không
muốn
bị
ung
thư,
bạn
không
nênăn
món
này
quá
nhiều.