Sản
xuất
nguyên
liệu
sạch
từ
lâu
được
ngành
NNPTNT
đề
cập:
Rau
sạch,
tôm
sạch,
cá
sạch...,
nhưng
dường
như
người
nông
dân
làm
ra
sản
phẩm
sạch
chưa
được
người
tiêu
dùng
chấp
nhận.
Lần
đầu
tiên
tại
ĐBSCL
một
doanh
nghiệp
(DN)
chế
biến
thủy
sản
xuất
khẩu
đứng
ra
thu
mua
và
chế
biến
thủy
sản
xuất
khẩu
với
cam
kết
ở
ngay
thương
hiệu
của
mình:
Cty
Thủy
sản
Sạch
Việt
Nam...
Nguyên
liệu
sạch
Một
trong
những
người
nuôi
tôm
sạch,
tôm
vi
sinh
thành
công
nhất
ĐBSCL
là
ông
Võ
Hồng
Ngoãn
ở
xã
Vĩnh
Trạch
Đông
(TP.Bạc
Liêu).
Với
hơn
20ha
nuôi
tôm,
hàng
năm
ông
Ngoãn
thu
về
trên
2
tỉ
đồng
lợi
nhuận.
Nghề
nuôi
tôm
vốn
nhiều
rủi
ro,
nhưng
đối
với
ông
Ngoãn,
từ
ngày
nuôi
tôm
đến
nay
-
hơn
10
năm
-
chưa
lần
nào
thất
bại.
Bí
quyết
đưa
đến
thành
công
được
ông
“truyền
giảng”
khắp
nơi,
đó
là
nuôi
vi
sinh
mật
độ
thưa,
hạn
chế
đến
mức
thấp
nhất
sử
dụng
thuốc
thú
y
thủy
sản,
hóa
chất
và
thức
ăn...
Chính
vì
vậy
tại
Bạc
Liêu,
diện
tích
nuôi
theo
mô
hình
tôm
sạch
lên
đến
3.000ha
(không
kể
tôm
quảng
canh).
Tuy
nhiên,
chính
ông
cũng
phải
thừa
nhận:
“Sản
xuất
theo
mô
hình
sạch
đã
được
nhiều
người
hưởng
ứng
vì
rủi
ro
thấp,
song
những
người
thu
mua
không
phân
biệt
đâu
là
tôm
sạch,
đâu
là
tôm
không
sạch
nên
mức
giá
thu
mua
không
chênh
lệch
đáng
kể.
Đây
là
một
thiệt
hại
cho
người
nuôi
tôm
sạch,
không
khuyến
khích
được
người
nuôi
theo
quy
trình
tôm
sạch”.
Đồng
quan
điểm
này,
ông
Phan
Minh
Quang
-
Phó
Giám
đốc
Sở
NNPTNT
Bạc
Liêu
-
cho
rằng,
hiện
nay
cơ
chế
thu
mua
và
chế
biến
thủy
sản
chưa
quy
định
cụ
thể
mức
giá.
Điều
này
đồng
nghĩa
với
việc
các
nhà
máy
định
đoạt
giá
thu
mua
đối
với
người
nuôi.
Tỉnh
đang
chủ
trương
phát
triển
nguồn
tôm
sạch
tiến
tới
xây
dựng
thương
hiệu
tôm
sạch,
nhưng
người
dân
chưa
mặn
mà.
Tại
Sóc
Trăng,
mấy
năm
qua
Hiệp
hội
Nuôi
tôm
Mỹ
Thanh
cũng
áp
dụng
mô
hình
nuôi
tôm
sạch,
cung
ứng
ra
thị
trường
các
loại
tôm
đảm
bảo
chất
lượng,
hoàn
toàn
không
có
vi
lượng
kháng
sinh.
Tuy
nhiên,
hiệp
hội
này
cũng
đề
nghị
cần
có
chính
sách
cụ
thể
về
giá
đối
với
người
làm
ra
sản
phẩm
sạch.
DN
Trúc
Anh
ở
xã
Vĩnh
Trạch
(TP.Bạc
Liêu)
hơn
4
năm
nay
thay
đổi
quy
trình
nuôi
tôm
từ
kiểu
truyền
thống
sang
nuôi
vi
sinh.
Ông
Lê
Anh
Xuân
Giám
đốc
DN
-
cho
biết:
“Cái
lợi
đem
lại
cho
người
nuôi
tôm
sạch
là
ít
rủi
ro,
chi
phí
thấp,
còn
giá
gần
như
bằng
nhau”.
Tháo
“nút
thắt”
Về
phía
các
DN
chế
biến
thủy
sản,
theo
VASEP
tiêu
chuẩn
đầu
tiên
của
hiệp
hội
là
sản
phẩm
xuất
khẩu
phải
đạt
tiêu
chuẩn
đăng
ký.
Tuy
nhiên,
trước
tình
trạng
tôm
nguyên
liệu
khan
hiếm,
các
nhà
máy
tranh
nhau
mua
nên
họ
gần
như
không
phân
biệt
“đầu
vào”
thế
nào
cho
hợp
lý.
Trước
mâu
thuẫn
giữa
nhà
cung
ứng
và
nhà
chế
biến
trong
bối
cảnh
thu
mua
tôm
sạch
hay
không
sạch,
giữa
năm
2010,
tại
KCN
An
Nghiệp
(Sóc
Trăng),
một
nhà
máy
chế
biến
tôm
sạch
mang
tên
Cty
CP
thủy
sản
Sạch
Việt
Nam
ra
đời.
Trước
khi
đi
vào
hoạt
động,
DN
này
xây
dựng
vùng
nuôi
cho
riêng
mình
với
trên
1.000ha
trải
dài
từ
miền
Trung
đến
ĐBSCL.
Nguyên
tắc
thu
mua
của
Cty
này
là
lựa
chọn
tôm
sạch
bệnh,
đúng
quy
chuẩn
chế
biến
theo
công
nghệ
sạch
để
xuất
khẩu.
Ông
Võ
Văn
Phục
-
Tổng
Giám
đốc
Cty
-
cho
biết:
“Ý
tưởng
làm
tôm
sạch
của
chúng
tôi
xuất
phát
từ
sự
mâu
thuẫn
giữa
người
nuôi
và
người
chế
biến
xuất
khẩu.
Ngoài
ra,
còn
một
thực
trạng
khác
là
nguồn
nguyên
liệu
bị
bơm
chích
tạp
chất
tràn
lan.
Chúng
tôi
không
mua
tôm
sản
xuất
kém
chất
lượng
và
trong
chế
biến
lựa
chọn
công
nghệ
sạch
nên
đã
xâm
nhập
được
thị
trường
khó
tính
nhất
là
Nhật
Bản,
châu
Âu”.
Với
cam
kết
sản
phẩm
sạch
có
chỉ
dẫn
địa
lý
cụ
thể,
giá
cả
hợp
lý,
sản
phẩm
của
Cty
CP
thủy
sản
Sạch
Việt
Nam
được
người
tiêu
dùng
chấp
nhận.
Chính
từ
điều
này,
Cty
thu
mua
tôm
sạch
với
giá
cao
hơn
tôm
bình
thường
từ
10.000
-
20.000
đồng/kg.
Dù
mới
đi
vào
hoạt
động
hơn
một
năm
nay,
nhưng
kim
ngạch
xuất
khẩu
của
DN
này
lên
đến
50
triệu
USD
(năm
2011).
Để
con
tôm
rộng
đường
bơi
Ông
Nguyễn
Văn
Khởi
-
Phó
giám
đốc
Sở
NNPTNT
Sóc
Trăng
-
cho
rằng,
kim
ngạch
xuất
khẩu
của
con
tôm
không
lớn
bằng
con
cá
tra,
cá
basa,
nhưng
hiệu
quả
xã
hội
của
nó
đem
đến
cho
người
dân
rất
cao.
Ngoài
DN
được
lợi,
giải
quyết
công
ăn
việc
làm
cho
công
nhân,
còn
một
vấn
đề
lớn
hơn
là
đảm
bảo
an
sinh
cho
hàng
triệu
người
nuôi.
Chính
vì
vậy,
cần
phải
có
chiếc
lược
quy
hoạch
thủy
sản
và
không
thể
tách
rời
vùng
nuôi
với
các
nhà
máy
chế
biến
thủy
sản.
Bài
học
của
Sóc
Trăng
trong
vụ
tôm
năm
nay
(trên
26.000ha
thiệt
hại)
cho
thấy
người
nuôi
quá
chủ
quan,
thiếu
kiến
thức
và
sử
dụng
hóa
chất
một
cách
bừa
bãi.
Sản
xuất,
chế
biến,
xuất
khẩu
theo
mô
hình
sạch
đang
trở
thành
xu
hướng
tiêu
dùng
chung
của
thế
giới.
Việc
ra
đời
nhà
máy
chế
biến
chế
biến
thủy
sản
sạch
tại
Sóc
Trăng
cho
thấy
đây
là
một
nhu
cầu
thực
tế
của
con
tôm
đồng
bằng.
Làm
việc
với
Sóc
Trăng
vào
ngày
8.11,
Bộ
trưởng
Bộ
NNPTNT
Cao
Đức
Phát
đề
nghị
các
địa
phương
vùng
ĐBSCL
cùng
với
các
nhà
máy
chế
biến
thủy
sản
cần
quy
hoạch
vùng
nuôi
theo
hướng
các
nhà
máy
chia
sẻ
lợi
ích
của
mình
bằng
việc
đầu
tư
giống,
kỹ
thuật
cho
nông
dân...
Con
tôm
Việt
Nam
đang
đứng
trước
những
thách
thức
lớn
về
môi
trường,
biến
đổi
khí
hậu.
Để
con
tôm...
lội
xa
ra
thị
trường
thế
giới,
quy
trình
sạch
từ
chăn
nuôi
cho
đến
chế
biến
xuất
khẩu
rất
cần
được
quan
tâm.
Đây
chính
là
con
đường
gần
nhất
để
nâng
cao
giá
trị
xuất
khẩu,
và
đảm
bảo
cho
người
dân
có
cuộc
sống
yên
bình
từ
những
đầm
tôm
của
mình...