Ngay
từ
khi
phát
hiện
ra
châu
Mỹ,
nhà
thám
hiểm
lừng
danh
Christophe
Columbus
đã
tôn
vinh
đu
đủ
là
“chúa
tể”
của
các
loài
quả
(fruit
of
the
angels)
bởi
nó
có
hương
vị
thơm
ngon,
dễ
ăn
và
có
tác
dụng
chữa
bệnh
rất
tốt.
Một
trong
những
hợp
chất
hàng
đầu
của
đu
đủ
là
papain,
đây
là
loại
enzyme
có
lợi
cho
hệ
thống
tiêu
hóa
của
con
người,
hạn
chế
virus,
vi
trùng
gây
bệnh.
Thành
phần
dưỡng
chất
chính
Đu
đủ
tên
khoa
học
là
Carica
Papaya
L.,
cao
từ
6
-
7
mét,
lá
có
nhiều
ở
phần
ngọn,
chia
làm
6
-
7
thùy
hình
trứng,
mép
có
răng
cưa,
lá
to,
cuống
rỗng
dài
30
-
50cm,
hoa
có
màu
trắng
nhạt,
quả
hình
trứng
dài
20
-
30cm,
đường
kính
15
-
20cm,
lúc
đầu
có
màu
xanh,
chín
chuyển
sang
màu
vàng.
Khi
chín,
quả
đu
đủ
có
chứa
90%
nước,
13%
đường,
không
có
tinh
bột,
nhiều
caretenoid
acid
hữu
cơ,
các
loại
vitamin
A,
B,
C,
protein;
0,9%
chất
béo,
xenlulo;
0,5%
canxi,
ma
nhê
và
các
chất
đạm
chống
oxy
hóa
nên
có
tác
dụng
tốt
cho
hệ
thống
tim
mạch,
ngăn
ngừa
bệnh
ung
thư
kết
tràng.
Ngoài
ra,
đu
đủ
còn
có
chứa
nhiều
papain,
loại
enzyme
rất
hữu
ích
giống
như
bromelain
có
trong
dứa,
tốt
cho
tiêu
hóa,
chữa
chấn
thương,
dị
ứng...
Tác
dụng
bảo
vệ
tim
mạch
Theo
rất
nhiều
nghiên
cứu
cho
thấy,
đu
đủ
có
tác
dụng
tốt
trong
việc
phòng
ngừa
bệnh
tim
mạch
ở
những
người
mắc
bệnh
đái
tháo
đường,
bệnh
xơ
vữa
động
mạch,
vì
đu
đủ
có
chứa
nhiều
chất
chống
oxy
hóa
như
vitamin
C,
E
và
A,
các
dưỡng
chất
này
có
tác
dụng
ngăn
ngừa
quá
trình
oxy
hóa
cholesterol,
hạn
chế
các
mảng
tiểu
cầu
do
quá
trình
oxy
hóa
cholesterol
tạo
ra
bám
vào
thành
mạch
máu,
gây
tắc
nghẽn
mạch
và
làm
máu
không
lưu
thông
được.
Vitamin
E
và
C
của
đu
đủ
kết
hợp
tạo
ra
hợp
chất
có
tên
là
paraoxonase,
hay
còn
gọi
là
enzyme,
có
thể
ức
chế
quá
trình
oxy
hóa
tạo
ra
các
cholesterol
xấu
(LDL).
Ngoài
ra,
đu
đủ
còn
là
loại
quả
giàu
chất
xơ
nên
có
tác
dụng
làm
giảm
mỡ
máu
(cholessterol)
,
riêng
acid
folic
có
trong
đu
đủ
có
tác
dụng
làm
chuyển
hóa
homocysteine
thành
acid
amino
cần
thiết
như
cysteine
hoặc
methionine.
Nếu
không
được
chuyển
hóa
thì
homocysteine
có
thể
gây
phá
hủy
trực
tiếp
các
mạch
máu,
thậm
chí
nếu
cao,
có
thể
gây
bệnh
đau
tim
hoặc
đột
quỵ.
Tăng
cường
sức
khỏe
cho
hệ
tiêu
hóa
Từ
lâu,
khoa
học
đã
nghiên
cứu
và
phát
hiện
thấy
ăn
đu
đủ
có
tác
dụng
tốt
trong
việc
ngăn
ngừa
bệnh
ung
thư
kết
tràng.
Chất
xơ
có
trong
đu
đủ
có
thể
“thu
gom”
các
độc
tố
gây
bệnh
trong
kết
tràng
và
bảo
vệ
tế
bào
khỏe
mạnh
trước
nguy
cơ
bị
nhiễm
bệnh.
Ngoài
ra,
trong
đu
đủ
còn
có
chứa
các
dưỡng
chất
như:
folate,
vitamin
C,
beta-carotene,
vitamin
E
có
tác
dụng
giảm
thiểu
bệnh
ung
thư
kết
tràng,
đặc
biệt
là
ngăn
ngừa
sự
tấn
công
của
các
gốc
tự
do
gây
tổn
thương
ADN.
Vì
vậy,
tăng
cường
ăn
đu
đủ
cũng
là
biện
pháp
phòng
ngừa
ung
thư
kết
tràng
rất
tốt
cho
mọi
người.
Thuốc
chống
viêm
nhiễm
Trong
đu
đủ
có
chứa
2
hợp
chất
quan
trọng
có
tên
là
papain
và
chymopapain,
đây
là
2
loại
enzyme
tiêu
hóa
protein
hiệu
quả,
có
tác
dụng
làm
giảm
quá
trình
viêm
nhiễm
và
làm
lành
các
chấn
thương.
Ngoài
ra,
đu
đủ
còn
có
chứa
nhiều
vitamin
C,
E
và
betacarotene
nên
có
tác
dụng
phòng
ngừa
viêm
nhiễm
ở
mức
cao
nhất,
bởi
vậy
những
người
bị
bệnh
hen
suyễn,
thấp
khớp
thường
được
bác
sĩ
kê
đơn
cho
dùng
các
dưỡng
chất
nói
trên.
Tăng
cường
sức
đề
kháng
Vitamin
C
và
A
do
đu
đủ
cung
cấp
cho
cơ
thể
sẽ
giúp
hệ
miễn
dịch
làm
việc
tốt
hơn,
nhất
là
nguy
cơ
phòng
chống
các
loại
bệnh
thường
xuất
hiện
khi
giao
mùa
như:
cảm,
cúm,
viêm
tai...
Ngăn
ngừa
nguy
cơ
thoái
hóa
điểm
vàng
Trên
tạp
chí
Nhãn
khoa
(AOO)
của
Hoa
Kỳ
số
ra
đầu
năm
2009,
đã
khuyến
cáo
người
ta
nên
ăn
3
xuất
rau
xanh
hoa
quả
mỗi
ngày
(mỗi
xuất
tương
đương
1
bát
nhỏ),
sẽ
giảm
được
nhiều
nguy
cơ
mắc
bệnh
thoái
hóa
điểm
vàng
có
liên
quan
đến
tuổi
tác
(AMRD).
Cụ
thể
làm
giảm
được
tới
36%
nguy
cơ
so
với
những
người
chỉ
ăn
1
-
1,5
xuất.
Loại
hoa
quả
tốt
nhất
có
thể
ngăn
ngừa
bệnh
ARMD
bao
gồm:
cà
rốt,
đu
đủ
vì
đây
là
loại
quả
có
chứa
nhiều
vitamin
C,
A,
E,
carotenoid,
chất
chống
oxy
hóa.
Có
thể
chế
biến
đu
đủ
dưới
dạng
xa
lát,
nước
ép
hoặc
ăn
trực
tiếp.
Giảm
thiểu
nguy
cơ
mắc
bệnh
viêm
khớp
dạng
thấp
Mặc
dù
sử
dụng
liều
cao
vitamin
C
có
thể
làm
tăng
nguy
cơ
bệnh
loãng
xương
nhưng
vitamin
C
có
trong
thực
phẩm,
đặc
biệt
là
trong
đu
đủ
lại
có
tác
dụng
bảo
vệ
cơ
thể
trước
nguy
cơ
mắc
bệnh
polyarthiritis,
một
dạng
bệnh
viêm
khớp
dạng
thấp.
Kết
luận
trên
được
dựa
theo
nghiên
cứu
với
hơn
20.000
người
sử
dụng
vitamin
C
có
trong
đu
đủ
và
phát
hiện
thấy
có
tác
dụng
rất
cao
trong
việc
ngăn
ngừa
viêm
nhiễm
gây
đau
nhức
ở
người
bệnh.
Tăng
cường
chức
năng
phổi
Những
người
nghiện
hút
thuốc
lá
hoặc
phải
sống
trong
môi
trường
có
khói
thuốc
(hút
thuốc
thụ
động)
thì
nên
bổ
sung
thực
phẩm
giàu
vitamin
A,
trong
đó
có
đu
đủ.
Theo
nghiên
cứu
của
các
chuyên
gia
ở
Đại
học
Kansas
(Hoa
Kỳ)
cho
thấy,
đây
là
dưỡng
chất
có
tác
dụng
ngăn
ngừa
bệnh
viêm
nhiễm
phổi
và
bệnh
khí
phế
thũng
(enphysema)
do
hợp
chất
carcinogen
trong
khói
thuốc
lá
và
benzopyrene
trong
khói
thuốc
lá
gây
ra,
nó
làm
tăng
nguy
cơ
thiếu
hụt
vitamin
A
ở
con
người,
nhất
là
ở
nhóm
người
cao
tuổi.
Thuốc
ngừa
ung
thư
tiền
liệt
tuyến
Ăn
thường
xuyên
thực
phẩm
giàu
lycopen
như
đu
đủ
và
uống
chè
xanh
đều
đặn,
sẽ
có
tác
dụng
tích
cực
đối
với
đàn
ông
trong
việc
giảm
thiểu
bệnh
ung
thư
tiền
liệt
tuyến.
Đây
là
khuyến
cáo
mới
nhất
công
bố
trên
tạp
chí
Dinh
dưỡng
lâm
sàng
châu
Á
–
Thái
Bình
Dương
số
ra
tháng
2
vừa
qua,
dựa
trên
nghiên
cứu
ở
130
bệnh
nhân
ung
thư
tiền
liệt
tuyến
đang
điều
trị
tại
274
bệnh
viện.
Theo
đó,
những
người
có
thói
quen
uống
chè
xanh
giảm
được
86%
nguy
cơ
mắc
bệnh
so
với
những
người
không
dùng
chè
xanh,
còn
những
người
có
thói
quen
ăn
các
loại
thực
phẩm
giàu
lycopen
như:
đu
đủ,
cà
chua,
cà
rốt,
nho
thẫm
màu,
dưa
hấu...
thì
giảm
được
tới
82%
nguy
cơ
mắc
bệnh
ung
thư
tiền
liệt
tuyến
so
với
nhóm
người
không
ăn
các
thực
phẩm
này.
Bởi
vậy,
các
chuyên
gia
dinh
dưỡng
khuyến
cáo
đàn
ông
nên
tăng
cường
sử
dụng
2
loại
thực
phẩm
nói
trên
để
hạn
chế
nguy
cơ
mắc
bệnh.
Theo
Net/
WHF-
3/2009