Hương vị quê nhà tại Kiên Giang

Món cơm cháy ba khía luôn gần gũi với nhiều người dân ở vùng  ĐBSCL. Ảnh: Internet



Đây là hoạt động trong khuôn khổ vòng loại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long 2 của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng. Chương trình được tổ chức tại nhà hàng Lạc Hồng – Kiên Giang với sự tham gia của 8 đội đến từ Cà Mau, Sóc Trăng, Kiên Giang, Đồng Tháp.

 
Đội thi gồm các nhà hàng, khách sạn như: Quán Phương Đông, quán Bánh Tằm Cay (Cà Mau), chả hoa Năm Thụy, bánh tét Trà Cuôn (Trà Vinh), nhà hàng Lạc Hồng, quán Ngọc Hòa (Kiên Giang), cơ sở Tân Huê Viên (Sóc Trăng), quán Tám Thành (Đồng Tháp). Không phải là những nhà hàng lớn, những khách sạn gắn sao, nhưng 8 quán ăn, cơ sở, nhà hàng nhỏ tham gia ngày hội chính là những “địa chỉ vàng” về ẩm thực đặc trưng vùng miền, nơi mà từ người địa phương, dân phượt, cho đến những khách tây ba-lô đều muốn một lần được ghé thăm.
 

Các đội mang đến thực đơn đậm chất khẩn hoang của vùng đồng bằng Nam bộ như: Mẻ cá chốt kho sả ớt ăn với cơm trắng, lẩu cá nâu nấu chua mẻ, bánh tằm gà cay; Bánh pía đậu xanh và khoai môn, hay những món như gỏi cá trích, cơm cháy ba khía, chả giò cua đồng, xái pấu Chịt Sa…

 
Như lời một đầu bếp 60 tuổi tham gia ngày hội, mỗi món ăn ở đây không chỉ là mùi vị, nó chính là cái chất, cái hồn, cái tình, gắn liền với lịch sử, văn hóa của cả một vùng sông nước miền Tây, mong muốn được gửi trao đến khách quý khắp nơi…

 

Các món ăn này sẽ được 100 người là dân địa phương, khách du lịch, chuyên gia ẩm thực… dùng thử và bình chọn ra 3 món đặc sắc nhất để trao giải “Hương vị quê nhà”. Mỗi giải thưởng sẽ nhận được tiền mặt và quà của nhà tài trợ là nhãn hàng Ly’s HORECA của công ty gốm sứ Minh Long I.

 
Trần Quỳnh