Nhiều
doanh
nghiệp
Việt
Nam
đang
đầu
tư
từ
vài
trăm
triệu
đến
hàng
tỉ
đồng,
thuê
các
mặt
tiền
đẹp
trên
đường
phố
để
mở
cửa
hàng,
gọi
đó
là
cửa
hàng
giới
thiệu
sản
phẩm,
hay
cửa
hàng
đối
chứng.
Mục
tiêu
là
giúp
người
tiêu
dùng
dễ
mua
hàng,
quảng
bá
sản
phẩm.
Đây
là
hoạt
động
không
mới
đối
với
các
doanh
nghiệp
lớn
nước
ngoài,
nhưng
là
bước
tiến
của
các
doanh
nghiệp
Việt
Nam.
Ngày
24.2.2012,
công
ty
thực
phẩm
Việt
Hương
đã
đầu
tư
hơn
200
triệu
đồng
mở
cửa
hàng
khang
trang,
với
bàn
ghế
gỗ,
chén
dĩa
sứ,
quầy
kệ
trang
trí
hai
tông
màu
vàng
–
xanh
lá
chuối
đúng
theo
màu
logo
và
bảng
hiệu
doanh
nghiệp…
chỉ
để
bán
giò
chả,
và
các
món
ăn
chế
biến
từ
giò
chả
như
bánh
ướt
chả,
bánh
hỏi
nem
nướng,
lẩu
giò
sống…
Mở
cửa
hàng
đối
chứng
Nhẩm
tính,
với
tiền
thuê
nhà
mặt
tiền
tại
số
556
Nguyễn
Kiệm,
quận
Phú
Nhuận,
tiền
lương
cho
đội
ngũ
nhân
viên
cả
chục
người,
khấu
hao
cho
dàn
tủ
mát
và
tủ
lạnh
chứa
giò
chả
đúng
quy
trình
bảo
quản
thực
phẩm,
cũng
như
hệ
thống
bếp
chế
biến…
tổng
chi
phí
hàng
tháng
lên
đến
hơn
50
triệu
đồng.
Mức
lãi
trên
số
lượng
thức
ăn
tối
đa
có
thể
bán
được
từ
cửa
hàng
này
khi
đoạn
đường
lưu
thông
chỉ
một
chiều,
giá
bán
lẻ
thức
ăn
từ
12.000
–
15.000
đồng/món,
khu
dân
cư
bình
dân...
doanh
thu
không
thể
vượt
quá
mức
20
–
30
triệu
đồng/tháng,
thì
rõ
ràng
đầu
tư
cho
cửa
hàng
này
khó
có
thể
đạt
mức
hoà
vốn
hàng
tháng.
Ông
Nguyễn
Kim
Ngân,
giám
đốc
công
ty
đã
dự
trù
mỗi
tháng
phải
bù
lỗ
cho
cửa
hàng
khoảng
20
triệu
đồng.
Dapha
đầu
tư
năm
cửa
hàng
bán
đồ
đồng
mỹ
nghệ,
gần
chục
cửa
hàng
bán
nước
tinh
khiết,
và
bán
khoá
mang
thương
hiệu
Dapha
ở
các
vị
trí
đẹp
trên
đường
Trần
Hưng
Đạo,
Nguyễn
Chí
Thanh,
Cách
Mạng
Tháng
Tám…
tổng
vốn
đầu
tư
gần
10
tỉ
đồng.
Theo
ông
Nguyễn
Văn
Sinh,
chủ
tịch
tập
đoàn
Dapha
thì:
“Tính
riêng
trên
từng
điểm
bán
hay
tính
trên
cả
mạng
lưới
bán
hàng
trên,
thì
doanh
thu
đều
không
bù
đắp
nổi
các
khoản
chi
phí”.
Cụ
thể,
nếu
bán
nước
tinh
khiết
đóng
chai
thì
mỗi
ngày
lãi
chưa
đến
200.000
đồng,
tức
mỗi
tháng
chưa
tới
6
triệu
đồng.
Trong
khi
đó,
chi
phí
thuê
mặt
bằng
chỗ
thấp
nhất
cũng
20
triệu
đồng/tháng,
cửa
hàng
ở
khu
quận
1,
quận
5
lên
đến
40
triệu
đồng/tháng...
Tương
tự
như
vậy,
nhãn
hiệu
sữa
TH
True
Milk
đã
mở
hàng
loạt
cửa
hàng
với
cửa
kính,
máy
lạnh,
trưng
bày
sản
phẩm
theo
thiết
kế
thống
nhất
trên
nhiều
tuyến
đường
lớn
ở
quận
1,
quận
3,
quận
5,
quận
10…
mà
chỉ
cần
nhìn
vào
không
gian
tĩnh
lặng
của
từng
điểm
bán
cũng
có
thể
thấy
nếu
chỉ
bán
lẻ
một
loại
sữa
tươi
hộp
giấy,
thì
thu
khó
có
thể
bù
chi.
Kênh
quảng
bá
và
tiếp
thị
Dapha
đã
xây
dựng
được
mạng
lưới
bán
lẻ
sản
phẩm
cũng
như
đội
ngũ
nhân
viên
tiếp
thị
–
giao
hàng
tận
nhà
đến
từng
ngõ
ngách
trên
cả
nước.
Việc
chấp
nhận
chịu
lỗ
mở
các
cửa
hàng
giới
thiệu
sản
phẩm,
ông
Sinh
cho
biết:
“Bốn
mục
tiêu
chính
của
chúng
tôi
là
tạo
hình
ảnh
nhận
diện
và
giới
thiệu
tổng
quan
tất
cả
các
dòng
sản
phẩm
cho
người
tiêu
dùng
dễ
dàng
tìm
hiểu;
có
cửa
hàng
đối
chứng
để
khống
chế
và
kiểm
soát
giá
bán
lẻ
của
các
đại
lý;
nắm
bắt
thị
hiếu
và
khảo
sát
tâm
lý
người
tiêu
dùng;
và
tạo
thành
các
kho
chứa
hàng
nhỏ
có
thể
cung
ứng
nhanh
cho
các
đại
lý”.
Chính
vì
vậy,
ở
Dapha,
khoản
lỗ
của
các
cửa
hàng
trên
được
xem
là
chi
phí
đầu
tư
cho
hoạt
động
quảng
cáo,
tiếp
thị.
Ông
Nguyễn
Kim
Ngân
chia
sẻ:
“Mục
tiêu
của
tôi
là
xây
dựng
mạng
lưới
cửa
hàng
tạo
nhận
biết
cho
người
tiêu
dùng
thay
vì
quảng
cáo
quá
tốn
kém.
Các
món
bày
bán
chỉ
nhằm
gợi
ý
cho
các
bà
nội
trợ
về
tính
tiện
ích,
dễ
dàng
chế
biến
của
sản
phẩm
trong
bữa
ăn
hàng
ngày,
từ
đó
quảng
bá
cho
thương
hiệu
và
thúc
đẩy
nhu
cầu
mua
hàng
ở
các
điểm
phân
phối
đã
có
sản
phẩm
Việt
Hương
như
siêu
thị,
chợ,
cửa
hàng
thực
phẩm…”
Và
công
ty
Việt
Hương
đang
thiết
kế
danh
mục
sản
phẩm
chế
biến
sẵn,
cùng
với
mô
hình
cửa
hàng
thức
ăn
nhanh,
nhắm
tới
phát
triển
cửa
hàng
đối
chứng
nhượng
quyền
có
chi
phí
rất
thấp,
đáp
ứng
mục
tiêu
tăng
doanh
số
bán
thực
phẩm
chế
biến.
Vinamilk,
với
hệ
thống
phân
phối
được
xem
là
rộng
và
đã
phủ
kín
toàn
quốc
từ
siêu
thị
đến
các
tiệm
tạp
hoá,
sạp
chợ...
vẫn
đang
lên
kế
hoạch
phát
triển
chuỗi
cửa
hàng
giới
thiệu
sản
phẩm
riêng.
Bà
Bùi
Thị
Hương,
giám
đốc
đối
ngoại
của
Vinamilk,
cho
biết:
“Trong
năm
nay
và
năm
tới,
chiến
lược
của
Vinamilk
là
xây
dựng
các
cửa
hàng
giới
thiệu
sản
phẩm
trong
đó
có
bày
bán
tất
cả
các
dòng
sản
phẩm
công
ty,
để
doanh
nghiệp
có
thể
chủ
động
hơn
trong
việc
bán
hàng
–
quảng
bá
sản
phẩm,
và
người
tiêu
dùng
có
thể
mua
dễ
hơn”.