Theo
một
bình
chọn
mới
đây
của
tạp
chí
Food
and
Wine,
TP
Hồ
Chí
Minh
đã
chiếm
vị
trí
thứ
8
trong
số
những
thành
phố
có
đồ
ăn
đường
phố
ngon
nhất
trên
thế
giới,
bên
cạnh
các
địa
danh
nổi
tiếng
của
Mỹ,
Đức,
Mexico,
Thái
Lan,
Thổ
Nhĩ
Kỳ...
Tạp
chí
dẫn
đề:
Nói
đến
“đường
phố”,
người
ta
thường
dễ
liên
tưởng
đến
khung
cảnh
ùn
tắc
của
những
dòng
xe
tải
chở
đầy
thực
phẩm
ở
những
thành
phố
nước
Mỹ
và
dễ
dàng
bỏ
quên
khái
niệm
đầy
thú
vị
“thức
ăn
đường
phố”
trong
lịch
sử
nhân
loại.
Food
and
Wine
liên
hệ
về
những
gánh
hàng
rong
từ
thời
La
Mã
cổ
đại
(với
những
khu
chợ
ngoài
trời
truyền
ống
như
Djemaa
el
Fna
ở
Marrakech
còn
tồn
tại
đến
ngày
nay)
để
minh
chứng
rằng,
những
món
ăn
đường
phố
đóng
một
vai
trò
quan
trọng
với
thế
giới,
bất
kể
thời
kỳ
nào.
Sau
đây
là
danh
sách
những
thành
phố
có
món
ăn
đường
phố
tuyệt
vời
nhất
trên
thế
giới.
1.Austin,
Texas
Không
chỉ
nổi
tiếng
là
thành
phố
của
sân
khấu
âm
nhạc
sôi
động,
Austin
còn
để
lại
ấn
tượng
mạnh
với
những
món
ăn
đường
phố
như
gà
rán
Lucky’J,
bánh
quế
tacos
hay
món
kim
chi
nướng
trên
những
chiếc
xe
tải
bán
thức
ăn
kết
hợp
giữa
phong
cách
Hàn
Quốc
và
Mexico.
2.Bangkok,
Thái
Lan
Ở
Bangkok,
thức
ăn
đường
phố
rất
phát
triển
và
phong
phú,
đặc
biệt
là
Yaowarat
nằm
trong
khu
phố
của
người
Hoa.
Thành
phố
này
nổi
tiếng
với
món
thịt
lợn
nướng
xiên,
cá
nấu
cà
ri,
chuối
chiên
bột,
sầu
riêng.
3.
Berlin,
Đức
Có
thể
nói
Berlin
là
thành
phố
của
bia,
đây
cũng
là
đồ
uống
chủ
yếu
ở
đây.
Berlin
cũng
du
nhập
vào
rất
nhiều
những
luồng
văn
hóa
ấm
thực
nổi
tiếng
bên
ngoài,
có
thể
kể
đến
bánh
mì
Donner
Kebap
của
Thổ
Nhĩ
Kỳ
cho
đến
xúc
xích
heo
chiên.
Loại
xúc
xích
ở
đây
được
phủ
bởi
một
lớp
nước
sốt
cà
chua
có
trộn
bột
cà
ri
(thành
phần
này
xuất
phát
từ
những
binh
sĩ
Anh
mang
tới
những
năm
1940).
Ở
Thủ
đô
nước
Đức,
khu
phố
Kreuzberg
chính
là
nơi
đặt
đại
bản
doanh
của
nhà
cung
ứng
nổi
tiếng
nhất
Curry
36.
4.
Chicago,
Mỹ
Ở
Chicago,
buôn
bán
thực
phẩm
trên
đường
phố
chỉ
là
hoạt
động
bán
hợp
pháp
do
việc
nấu
ăn
trên
xe
tải
không
còn
được
cho
phép.
Tuy
nhiên,
điều
đó
không
ngăn
cản
được
việc
ra
đời
những
loại
xe
tải
chuyên
cung
cấp
các
thức
ăn
trên
đường
phố
như
Wagon
–
Gaztro
bán
bánh
mỳ
kẹp,
Meatyballs
Mobile
bán
thịt
viên
và
Southern
Mac.
Mặc
dù
đã
có
30
xe
tải
bán
thức
ăn
đường
phố,
song
những
đối
thủ
khác
vẫn
nuôi
mong
muốn
cạnh
tranh
với
những
thời
điểm
cung
cấp
đồ
ăn
liên
tục
cho
một
số
ngày
trong
tuần
như
Food
Truck
Tuesday
(thứ
Ba)
ở
phía
Bắc
và
Halsted
Avenues
ở
công
viên
Lincoln,
Food
Truck
Thursdays
(thứ
Năm)
ở
Ethyl's
Beer,
Wine
Dive
ở
West
Loop.
5.
Istanbul,
Thổ
Nhĩ
Kỳ
Có
thể
thấy
món
thịt
nướng
Doner
Kebab
tại
hầu
hết
thành
phố
châu
Âu.
Tuy
nhiên,
tại
Istanbul,
thành
phố
lớn
nhất
đất
nước,
thì
người
ta
lại
cung
cấp
nhiều
loại
thức
ăn
nhanh
hơn
với
các
quán
đặc
sản
borek
(bánh
ngọt
nướng),
simit
(món
bánh
mỳ
tròn
có
rắc
hạt
mè)
và
kumpir
(món
khoai
tây
nướng
với
nước
sốt
cà
chua,
xúc
xích
và
dầu
oliu)
xuất
hiện
ở
khắp
nơi.
6.
Los
Angeles,
California
Ở
Los
Angeles
cũng
có
những
chiếc
xe
tải
chở
thực
phẩm
Mỹ,
theo
sau
sự
thành
công
của
Kogi
do
đầu
bếp
xuất
sắc
nhất
Food
and
Wine
năm
2010
là
Roy
Choi
sở
hữu
và
món
bánh
taco
của
ông.
Taco
là
loại
bánh
có
xuất
xứ
từ
Mexico,
vỏ
bánh
tròn
mỏng
làm
từ
ngô/bắp
hoặc
lúa
mạch
(xem
tortilla
)
nhân
bánh
làm
từ
thịt
bằm
và
rau
xắt
mỏng.
Bánh
có
2
loại:
giòn
(hard
taco)
hoặc
mềm
(soft
taco).
Hiện
nay,
bạn
có
thể
thấy
bất
cứ
món
ăn
nào
trên
các
xe
thực
phẩm
như
dim
sum,
phô
mai
nướng,
gà
rán,
bánh
quy
mật
ong.
Thậm
chí
gà
rán,
bánh
quy
mật
ong
vị
hoa
oải
hương
của
đầu
bếp
hàng
đầu
Ludo
Lefebvre
trên
chiếc
xe
Ludo
Bites
của
ông.
7.
Thành
phố
Mexico,
Mexico
Không
thể
phủ
nhận
sự
hấp
dẫn
của
món
bánh
mỳ
taco,
song
Thủ
đô
của
đất
nước
Mexico
xinh
đẹp
còn
nổi
tiếng
với
những
món
ăn
nhẹ
đường
phố
khác
(tiếng
địa
phương
gọi
là
antojitos).
Có
thể
kể
đến
món
ngô
chiên
(roasted
elotes,
masa
huaraches)
và
thứ
bánh
bột
ngô
nổi
tiếng
tlacoyos.
Những
quầy
hàng
thực
phẩm
này
có
thể
được
tìm
thấy
khắp
các
thành
phố
lớn
ở
Mexico,
hay
các
khu
chợ
ở
Mercado
San
Juan,
ở
quận
Cuauhtémoc,
và
La
Merced
thuộc
khu
phố
La
Merced.
8.
TP
Hồ
Chí
Minh,
Việt
Nam
Những
món
ăn
đường
phố
tại
Sài
Gòn
được
nhiều
du
khách
biết
đến
là
phở,
bánh
mỳ
kẹp
pate
(chịu
ảnh
hưởng
của
Pháp),
các
đặc
sản
địa
phương
như
bánh
xèo
(bánh
nhồi
thịt)
và
súp
cá.
Một
chuyến
đi
ghé
vào
chợ
Bến
Thành
có
thể
mang
lại
cho
thực
khách
cơ
hội
thưởng
thức
món
chả
giò
nổi
tiếng.
9.
Hồng
Kông,
Trung
Quốc
Du
khách
đến
Hồng
Kông
thường
tìm
đến
phố
Temple
ở
khu
Kowloon
để
thưởng
thức
những
món
ăn
nóng,
rẻ
như
mực,
tôm
và
hàu
chiên,
cà
ri
cá,
lẩu.
Food
and
Wine
còn
đánh
giá
dí
dỏm
rằng
đây
cũng
là
nơi
để
du
khách
được
nếm
những
món
ăn
“nguy
hiểm”
như
đậu
phụ
thối,
các
loại
nội
tạng
nướng.
10.
Marrakech,
Ma
Rốc
Cùng
với
những
loại
thảm,
đồ
gốm
các
khu
chợ
có
từ
nhiêu
thế
kỷ
trước,
Marrakech
còn
là
điểm
đến
của
những
đầu
bếp
trên
toàn
thế
giới
để
tìm
kiếm
các
món
đặc
sản,
ngũ
cốc
và
thịt
nướng.
Ở
khu
quảng
trường
chính
Djemaa
el
Fna
có
bán
những
xiên
thịt
nướng,
đặc
biệt
món
harira
(loại
súp
làm
từ
đậu
lăng
và
đậu
xanh)
cùng
với
số
lượng
lớn
các
túi
trái
cây
khô
và
quả
hạch.